Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras que de cocción consume 15 minutos. Te aporta al organismo 530 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 400g de espaguetis
• 300g de espinacas frescas
• 1 manojo de albahaca
• 1 cucharada de piñones
• 1 diente de ajo
• 60 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACION:

1. Preparar el pesto: Pelar el diente de ajo. Separar las hojas de la albahaca de sus ramas y ponerlas en el vaso de una batidora eléctrica. Agregar los piñones, el ajo, una pizca de sal y de pimienta y el aceite. Triturar hasta formar una salsa espesa.
2. Cocer la pasta: Lavar las espinacas y saltearlas con unas gotas de aceite en una sartén. Reservarlas. Cocer los espaguetis en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal durante 12 minutos, hasta que estén “al dente”. Después, escurrirlos.
3. Salsea y servir: Mezclar los espaguetis con las espinacas y salsearlos con parte del pesto. Poner el pesto restante en una salsera y servir enseguida.

Esta receta te rinde para 4 porciones. Te aporta al organismo unas 450 calorías por porción.
Información nutricional: 10g de grasa.
Nota: Las pastas no agregan demasiado valor calórico por si solas. La incidencia en el aumento calórico generalmente esta dada por la salsa con cuerpos grasos o cremas y por el queso rallado. Como postre podría agregarse una gelatina diet, para no sumar más carbohidratos.

INGREDIENTES:

• 500 g de tomates pelados, sin semillas y en cubos
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• 4 cucharadas de aceite de oliva 350 g de spaghettis
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Licuar los tomates junto con 2 cucharadas de agua, la cebolla, el ajo, las hierbas, el aceite, sal y pimienta. Formar una pasta suave.
2. Cocinar los fideos en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Colar. Servir enseguida con la salsa a temperatura ambiente.