Sábado, 17 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 4-6 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos (más reposo), más 3 minutos de cocción. Te aporta al organismo unas 300 calorías por porción.
Previene el estreñimiento: Un postre donde las fresas son la única fuente de fibra dietética, que facilita el tránsito intestinal y mejora el estreñimiento.
INGREDIENTES:
- 500g de fresas
- 175g de azúcar
- ½ limón
- 200 ml de nata líquida
- 4 hojas (8g) de gelatina neutra
- 6 hojas de menta fresca
PREPARACION:
- Lavar las fresas y cortarles las hojitas verdes. Exprimir el limón.
- Verter agua en un bol y dejar en remojo las hojas de gelatina durante 15 minutos (el agua las debe cubrir).
- Triturar las fresas con el azúcar, el zumo del limón y las hojas de menta hasta conseguir un puré fino.
- Montar la nata con la ayuda de unas varillas (el bol en el que se vaya a hacer es mejor tenerlo antes en la nevera para que se enfríe ya que, gracias a la acción del frío, la nata montará sin ningún problema).
- Calentar 100 ml del puré de fresas y, cuando rompa a hervir, retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina escurridas. Remover bien para que queden perfectamente mezcladas con el resto del puré y, por último, incorporar la nata con delicadeza en cucharadas.
- Disponerla bavaroise en un molde o en varios individuales y dejar cuajar en la nevera. En el momento de servir, decorar con fresas troceadas y hojitas de menta.
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Tags: Bavoroise de fresas a la menta, fresas, menta
Martes, 13 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 3 porciones. Te aporta al organismo unas 166 calorías por porción.
INGREDIENTES:
- 6 ciruelas maduras con piel
- 1/3 de taza de edulcorante en polvo (frasco)
- Cáscara de naranja
- Rama de menta fresca
PREPARACION:
- En una ollita poner las ciruelas junto con el edulcorante, 1 tira de cáscara de naranja, la ramita de menta y 3 tazas de agua. Tapar y llevar a hervor sobre fuego suave. Mantener el hervor durante 10 minutos.
- Apagar el fuego y dejar enfriar completamente, sin destapar y dentro de la misma ollita. Enfriar en la heladera. Si lo desea, servir con un batido de yogur de vainilla descremado.
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Tags: campota, ciruelas, Compota de ciruelas frescas, fresas
Lunes, 8 de Marzo del 2010
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 25 minutos (más 3 horas de refrigeración).
Truco: Esta receta se puede elaborar con cualquier otra clase de fruto rojo o también con una mezcla de todos ellos.
INGREDIENTES:
- 300g de fresas
- 8 cdas de Leche Condensada La Lechera
- 1 cda de fécula de maíz
- 2 cdas de almendras molidas
- 1 cda de confitura de fresas
- 2 hojas de gelatina
- 1 cda de almendras fileteadas
PREPARACION:
- Lavar, limpiar y escurrir las fresas. Partirlas en trozos. Diluir la leche condensada en ½ litro de agua, añadir la fécula de maíz, las almendras molidas, la confitura y mezclar. Calentarlo hasta el punto de ebullición.
- Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
- Añadir la gelatina, mojada a la leche caliente. Mezclarlo bien para que se disuelva. Añadir las fresas cortadas y mezclar. Verter la mezcla en 4 cuencos.
- Dejarlo enfriar. Cubrir los cuencos con un film y reservarlos en el frigorífico 3 horas.
- Dorar las almendras fileteadas en una sartén antiadherente sin nada de grasa pero evitando que se tuesten demasiado.
- Al momento de servir repartir las almendras encima del a gelatina y servirlas acompañadas de unos almendrados.
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Tags: almendras, fresas, gelatina, Gelatina de fresas y almendras
Jueves, 25 de Febrero del 2010
Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación insume 45 minutos.
INGREDIENTES:
- 1 masa de pasta brisa Nestlé
- 400g de fresas
- 2 limones
- 80g de mantequilla
- 50g de azúcar glass
- 2 cdas de jalea de grosella
PREPARACION:
- Calentar el horno a 180°. Extender la masa sobre el papel que la envuelve. Cortarla en círculos a la medida de los moldes y colocarla en los moldes, previamente engrasados. Pinchar el fondo y forrarlo con papel aluminio apretando bien los bordes. Cocerlas en el horno unos 15 minutos. Retirar el papel aluminio.
- Batir los huevos. Lavar y secar los limones. Rallar la piel de un limón y exprimir el zumo de los dos. Batir en un cazo al baño maría la mantequilla y el azúcar. Añadir las raspaduras y el zumo de limón sin dejar de batir. Verter los huevos batidos sin dejar de remover. Cuando la crema esté espesa retirarla del fuego y dejarla enfriar.
- Lavar y limpiar las fresas. Partirlas por la mitad. Rellenar las tartaletas con la crema de limón, repartir las fresas por encima. Calentar la jalea de grosella y pincelar las fresas. Reservarlo en el frigorífico. Al momento de servir espolvorear un poco de azúcar glass por encima.
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Viernes, 24 de Julio del 2009
Receta para un postre de Helados Alacant:
Un batido de fresas es una forma ideal de beneficiarse de las propiedades de la fruta y de la leche. Para hacerlo realmente delicioso y refrescante utilizaremos los siguientes ingredientes (para 4 personas):
Elaboración:
Echamos en un bol el helado de fresa, la leche, el azúcar y las fresas deshojadas. Lo batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea pero espesa. Lo servimos en dos vasos grandes y lo decoramos con una fresa natural.
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