En una dieta equilibrada y sana, siempre debe existir una interesante combinación de propuestas alimenticias para no aburrir a quien decide apostar por ella y una amplia variedad de nutrientes, pero es necesario conocer las propiedades de cada ingrediente para no estar, por ejemplo, demasiado tiempo sin ingerir alimentos con potasio.

Este elemento químico, al ser asimilado por el cuerpo humano, contribuye a mantener un equilibrio entre los líquidos del organismo, ayuda a regular el ritmo cardíaco y la presión arterial, así como también promueve el desarrollo celular e interviene en múltiples procesos metabólicos. Continuar leyendo »

Esta receta te rinde para 4-6 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos (más reposo), más 3 minutos de cocción. Te aporta al organismo unas 300 calorías por porción.
Previene el estreñimiento: Un postre donde las fresas son la única fuente de fibra dietética, que facilita el tránsito intestinal y mejora el estreñimiento.

INGREDIENTES:

• 500g de fresas
• 175g de azúcar
• ½ limón
• 200 ml de nata líquida
• 4 hojas (8g) de gelatina neutra
• 6 hojas de menta fresca

PREPARACION:

1. Lavar las fresas y cortarles las hojitas verdes. Exprimir el limón.
2. Verter agua en un bol y dejar en remojo las hojas de gelatina durante 15 minutos (el agua las debe cubrir).
3. Triturar las fresas con el azúcar, el zumo del limón y las hojas de menta hasta conseguir un puré fino.
4. Montar la nata con la ayuda de unas varillas (el bol en el que se vaya a hacer es mejor tenerlo antes en la nevera para que se enfríe ya que, gracias a la acción del frío, la nata montará sin ningún problema).
5. Calentar 100 ml del puré de fresas y, cuando rompa a hervir, retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina escurridas. Remover bien para que queden perfectamente mezcladas con el resto del puré y, por último, incorporar la nata con delicadeza en cucharadas.
6. Disponerla bavaroise en un molde o en varios individuales y dejar cuajar en la nevera. En el momento de servir, decorar con fresas troceadas y hojitas de menta.