Esta receta te rinde para 6-8 porciones. Tiene una dificultad media, y su tiempo de prelación es de 1 hora.

INGREDIENTES:

Para la gelatina transparente de nuez:

• 2 tazas de agua
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de grenetina hidratada en ½ taza de agua
• 1 cucharada de esencia de nuez
• 5 nueces partidas en mitades

Para la gelatina de cajeta y nuez:

• 2 tazas de leche
• ½ taza de cajeta
• 3 cucharadas de grenetina hidratada en ½ taza de agua
• ½ taza de nueces trituradas

Para la gelatina de leche:

• ½ litro de leche
• ¼ de taza de azúcar
• 2 cucharadas de grenetina hidratada en ¼ de taza de agua
• ¼ de cucharadita de vainilla

PREPARACION:

1. Para la gelatina transparente, hierve el agua con el azúcar y retira del fuego. Deja tibiar.
2. Añade la grenetina hidratada y la esencia de nuez. Mezcla hasta incorporar perfectamente.
3. Vierte ¼ de taza en el molde previamente aceitado y espera que cuaje.
4. Sobre esta capa coloca las mitades de nuez y agrégale el resto de la gelatina. Mete al refrigerador hasta que cuaje.
5. Para la gelatina de cajeta y nuez, hierve la leche con la cajeta hasta disolverla. Retira del fuego.
6. Incorpora la grenetina hidratada y las nueces trituradas.
7. Coloca sobre la gelatina de nuez transparente y deja cuajar en el refrigerador.
8. Para la gelatina de leche, hierve la leche con el azúcar hasta que se disuelva por completo; retira del fuego y deja tibiar.
9. Incorpórale perfectamente la grenetina hidratada y la vainilla.
10. Vierte sobre la gelatina de cajeta y refrigera hasta que cuaje completamente.
11. Desmolda con cuidado.