Esta exquisita receta de helado de turrón te rinde para unas 8 personas. Receta rica y nutritiva.

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de azúcar
• 1 litro de nata líquida para montar
• 1/2 litro de licor de avellanas o licor de turrón.
• 1 barra de turrón de Jijona
• 4 claras de huevo
• 100 gramos de avellanas tostadas.

PREPARACIÓN:

1. Hace un almíbar calentando a fuego suave un vaso de licor de avellanas y disolviendo el azúcar en el mismo.
2. Batir las calara de huevo a punto de nieve, incorporar el almíbar y seguir batiendo hasta lograr un merengue consistente.
3. Trocear media barra de turrón de Jijona, agregarle un poco del licor de turrón y mezclarla hasta conseguir una pasta bastante fluída.
4. Batir la nata líquida hasta que esté montada, la pasta de turrón y el resto del licor.
5. Verter en un recipiente e introducirlo en el congelador durante 1 hora u hora y media.
6. Volver a mezclar de manera que se congele uniformemente por fuera y por dentro. Llevar al congelar.
7. Caundo haya endurecido, pero no excesivamente, sacar las bolas y repartirlas en copas. Decorar con el turrón cortado a barritas estrechas.

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