Este helado rinde para 6-8 porciones. El tiempo de preparación más congelación es de unos 20 minutos, y tiene una dificultad relativamente fácil.
Nota: Es importante que el final de la preparación de la crema inglesa, la dejes a fuego lento y que ésta no hierva, porque las yemas se pueden cocer.

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 200g de azúcar
• 6 yemas
• 600ml de rompope
• Hielos
• Sal de grano

Utensilios:

• 1 olla de aluminio
• Pala de madera
• Heladera

PREPARACION:

1. Para lograr una crema inglesa, hierve en la olla la leche con la mitad del azúcar. Aparte, bate las yemas con el azúcar restantes hasta lograr que cambien de color y enseguida mézclalas en una taza de la leche hervida.
2. Incorpora esta preparación a la leche restante y mueve por 1 ½  minutos, a fuego lento, retira y deja tibiar. Enseguida, viértele el rompope y vacía la preparación en la heladera.
3. Mueve hasta que espese. Sirve y decora al gusto.

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