Receta para un postre de Helados Alacant:

Os proponemos un sencillo postre con el que podréis sorprender a vuestros invitados. Se trata de la elaboración de una sencilla copa cuya presentación y combinación de sabores serán el broche final perfecto de una buena comida.

Ingredientes para 2 personas:

• 250 cc de helado de melón con trocitos de melón
• 100 cc de mermelada de frambuesa
• Nata montada
• Fresas o frutos rojos

Elaboración:

Llenamos la mitad inferior de la copa con helado de melón con trocitos. Sobre el helado colocamos una capa de aproximadamente un dedo de grosor de mermelada de frambuesa. Por último, podemos decorar la copa con una fina capa de nata montada y fresas (o algún otro fruto rojo).

Gracias al contraste de sabor y texturas entre el helado de melón y la mermelada de frambuesa esta propuesta se convertirá en un postre irresistible.

Esta receta es para 4 porciones. Su tiempo de preparación lleva 30 minutos y su cocción 20 minutos. Te aporta al organismo unas 390 calorías por porción, y tiene una dificultad media.

INGREDIENTES:

• ½ litro de leche
• 150g de azúcar de caña
• 4 yemas
• 1 vasito de té verde
• 1 ramita de menta fresca
• 200g de fresones
• 4 ciruelas
• 2 nectarinas
• 1 plátano
• 2 kiwis

PREPARACION:

1. Limpia y pica la menta: Limpia la menta; reserva algunas hojas enteras para decorar y pica las demás. Hierve la leche con estas últimas. Bate las yemas con el azúcar en una cacerola, hasta que estén blanquecinas y espumosas.
2. Prepara la crema: Pon la cacerola al fuego, vierte la leche caliente en un hilo y cuece, sin dejar de remover, hasta que la crema vele la cuchara. Fíltrala y déjala enfriar removiendo de vez en cuando.
3. Congela la mezcla: Incorpora el té a la crema, remueve y pásala a una fuente de paredes altas. Ponla en el congelador de 3 a 6 horas. A lo largo de ese tiempo, bátela 3 o 4 veces para romper los cristales de hielo. Después de batirla la última vez, debes dejarla en el congelador por lo menos 1 hora.
4. Trocea la fruta: Pasa el helado a la nevera 10 mn antes de servirlo para que se ablande. Pela los kiwis y el plátano. Lava las nectarinas, las ciruelas y las fresas y retírales el tallo. Trocea las frutas y repártelas en 4 cuencos. Dispón encima unas bolas de helado y decora con la menta reservada. Sirve enseguida.

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