Viernes, 25 de Junio del 2010
Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume solo 15 minutos, mientras que de cocción insume unos 20 minutos.
INGREDIENTES:
- 500g de solomillo de ternera
- 100g de champiñones
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- 1 manojo de hierbas aromáticas (orégano, albahaca, laurel, perejil…)
- Cebollino fresco
- Sal
PREPARACION:
- Limpiar muy bien los champiñones y el puerro, pelar la zanahoria y trocear todos los ingredientes. Saltear los champiñones y las verduras por separado en una cazuela a fuego muy lento hasta que queden tiernas, pero sin que se lleguen a dorar.
- Partir el solomillo en 4 trozos, salarlos al gusto. Rociar la plancha con aceite de oliva y cocer cada uno de los filetes al punto de deseado. Picar las hierbas aromáticas y espolvorear con ellas los solomillos una vez retirados del fuego.
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Martes, 2 de Marzo del 2010
Esta receta de carne rinde para 4 porciones.
Valor nutritivo: 113,2 kcal de energía, 19,3g de proteína, 4g de grasa, 9mg de calcio y 0,9mg de hierro.
INGREDIENTES:
- 2 kilos de carne de cabrito
- 6 dientes de ajo
- 2 copas de vino blanco seco
- 1 ramita de perejil
- 3 hojas de laurel
- 2 cdas de tomillo
- 3 cdas de pimentón
- Sal, al gusto
PREPARACION:
- Lavar y cortar el cabrito en trozos medianas.
- Colocar la carne en una asadera junto con los dientes de ajo con piel.
- Bañar bien todos los trozos con la mezcla de vino junto y sal.
- Dejar en reposo como mínimo 3 horas. Transcurrido este tiempo, añadir las especias, un chorrito de aceite y cocinar por 40 minutos a fuego lento.
- Acompañar con pagines al horno o hervidos.
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Domingo, 24 de Mayo del 2009
Esta tarta rinde para 4 porciones. El tiempo de preparación es de unos 30 minutos, y el de cocción es de unos 20 minutos. Te aporta al organismo unas 150 calorías por porción. Tiene una dificultad baja.
Aromas beneficiosos: Los especialistas en aromaterapia recomiendan la menta para las personas con exceso de trabajo, ya que sus aromas ayudan a combatir el estrés y el agotamiento mental. Además su aceite es un excelente depurativo para la piel.
INGREDIENTES:
- 4 hojas de masa brik
- 500g de acelgas
- 250g de espinacas
- 250g de puerros
- Un ramillete de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta recién molida
PREPARACION:
- Lava las verduras: Lava a fondo las acelgas y las espinacas. Escúrrelas cuidadosamente. Separa la penca (parte blanca) de la acelga de la hoja.
- Corta las hortalizas: Limpia los puerros y córtalos a rodajas.
- Cuece el conjunto: En una cacerola pon las pencas troceadas, las hojas de las acelgas, las espinacas y los puerros. Añade una cucharada de agua y cuece durante unos 20 minutos a fuego suave y con la cacerola tapada. Escurre. Añade las hojas de menta bien picadas. Salpimenta.
- Rellena los briks: Reparte esta preparación sobre cada brik y pliega la hoja para confeccionar un pequeño paquete. Calienta un poco el aceite en una sartén y fríe los briks hasta que estén dorados.
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