Esta receta de carne rinde para 4 porciones.
Valor nutritivo: 113,2 kcal de energía, 19,3g de proteína, 4g de grasa, 9mg de calcio y 0,9mg de hierro.

INGREDIENTES:

• 2 kilos de carne de cabrito
• 6 dientes de ajo
• 2 copas de vino blanco seco
• 1 ramita de perejil
• 3 hojas de laurel
• 2 cdas de tomillo
• 3 cdas de pimentón
• Sal, al gusto

PREPARACION:

1. Lavar y cortar el cabrito en trozos medianas.
2. Colocar la carne en una asadera junto con los dientes de ajo con piel.
3. Bañar bien todos los trozos con la mezcla de vino junto y sal.
4. Dejar en reposo como mínimo 3 horas. Transcurrido este tiempo, añadir las especias, un chorrito de aceite y cocinar por 40 minutos a fuego lento.
5. Acompañar con pagines al horno o hervidos.

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Esta tarta rinde para 4 porciones. El tiempo de preparación es de unos 30 minutos, y el de cocción es de unos 20 minutos. Te aporta al organismo unas 150 calorías por porción. Tiene una dificultad baja.
Aromas beneficiosos: Los especialistas en aromaterapia recomiendan la menta para las personas con exceso de trabajo, ya que sus aromas ayudan a combatir el estrés y el agotamiento mental. Además su aceite es un excelente depurativo para la piel.

INGREDIENTES:

• 4 hojas de masa brik
• 500g de acelgas
• 250g de espinacas
• 250g de puerros
• Un ramillete de menta fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta recién molida

PREPARACION:

1. Lava las verduras: Lava a fondo las acelgas y las espinacas. Escúrrelas cuidadosamente. Separa la penca (parte blanca) de la acelga de la hoja.
2. Corta las hortalizas: Limpia los puerros y córtalos a rodajas.
3. Cuece el conjunto: En una cacerola pon las pencas troceadas, las hojas de las acelgas, las espinacas y los puerros. Añade una cucharada de agua y cuece durante unos 20 minutos a fuego suave y con la cacerola tapada. Escurre. Añade las hojas de menta bien picadas. Salpimenta.
4. Rellena los briks: Reparte esta preparación sobre cada brik y pliega la hoja para confeccionar un pequeño paquete. Calienta un poco el aceite en una sartén y fríe los briks hasta que estén dorados.

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