Esta receta te aporta muy pocas calorías a tu organismo: 150. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, y el de cocción es de 8 minutos. Tiene una dificultad baja y rinde para 4 porciones.
Con mucha imaginación: Si damos rienda suelta a nuestra imaginación obtendremos resultados que nos sorprenderán. Podemos agregar, por ejemplo, otras frutas como el kiwi o la mandarina a este plato, que le aportarán un toque original que puede marcar la diferencia.

INGREDIENTES:

• 400g de judías verdes
• 2 zanahorias medianas
• 1 calabacín
• 1 manojo de espárragos verdes
• 2 naranjas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Prepara las hortalizas: Pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas. Asimismo, lava las judías verdes y trocéalas, así como los espárragos verdes. Por último, lava el calabacín y córtalo también en trozos.
2. Corta la naranja: Pela una de las naranjas al vivo (de manera que quede eliminada la piel blanca que recubre la pulpa) y córtala en grajos. A continuación, exprime la otra naranja y mezcla el zumo resultando con una pizca de sal, pimienta y el aceite. Reserva.
3. Pon las verduras en el cestillo de una olla y añádeles un vaso de agua. Tapa la olla y cuécelas al vapor durante 8 minutos. Pasado ese tiempo, destapa la olla y deposita las verduras en un bol, Déjalas templar.
4. Aliña las verduras: Mezcla las hortalizas con los grajos de naranja y condimenta el plato con la salsa reservada. Sírvelo a temperatura ambiente.

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Ideas muy saludables para las verduras. Cocinar al horno es una de las formas más fáciles y saludables de preparar los alimentos, ya que no es preciso añadir mucha grasas. Aunque no todas las hortalizas pueden prepararse al horno, esta forma de cocción es ideal para muchas de ellas, cómo las patatas, los tomates, los pimientos, las berenjenas o los calabacines. Garantiza  una cocción uniforme y una buena presentación. Sin embargo, al tratarse de calor seco, hay que tomar algunas precauciones para no se resequen

PLATOS CON FUNDAMENTO:

Puedes rellenar pimientos con pescado o mariscos, añadir pollo picado, atún o queso rallado o unos calabacines o unas berenjenas, o rellenar patatas con verduras y huevo. Obtendrás platos fáciles de hacer, realmente exquisitos y muy completos.

PLATOS DE GUARNICIÓNES:

Si vas a asar un ave, puedes hornear las hortalizas cómo las patatas, pimientos o berenjenas…. Al mismo tiempo. Si se trata de un pescado, deberás freírlas o cocerlas primero, ya que este último necesita un tiempo de cocción mucho más corto.

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