El huevo es un alimento de elevado consumo en España. Es económico, fácil de prepara y admite múltiples y gustosas presentaciones. Pero sobre ellos también existen falsas informaciones que interesa corregir. El huevo contiene 150 calorías cada 100 gramos.

Los huevos morenos son mejores que los blancos: NO

Los huevos morenos suelen ser más caros que los blancos. Una razón es que las gallinas ponedoras de este tipo de huevos se lo toman con más   calma y ponen menos unidades, y otra es que el comerciante aprovecha su mayor demanda para encarecerlos. Pero, desde un punto de vista nutricional, ambos tipos tienen unos valores similares.

El huevo daña el hígado: NO

El huevo es un alimento de gran valor nutricional, apetecible y fácil de digerir, por lo que es útil en la alimentación de niños, adolescentes, embarazadas, lactantes y ancianos. Las personas que gozan de buena salud pueden tomar hasta cinco por semana, pues su consumo asegura un buen aporte de nutrientes. En cuanto al hígado, este órgano es un “laboratorio” en el que se dan centenares de reacciones vitales, de ahí la importancia de cuidarlo. Para ello convendrá no abusar de alimentos proteicos (carne, pescado, queso….), grasos (aceite, bollería…..) o el excesivo consumo de alcohol, ya que lo pueden sobrecargar.

Una dieta cardiosaludable no debe incluir este alimento: NO

Un huevo contiene entre 214 y 220 mg de colesterol, una cantidad elevada si se tiene en cuenta que el consumo recomendado es de 300 mg diarios. Pero en el huevo también hay sustancias como la lecitina que limita la absorción del colesterol ingerido a nivel intestinal. Diversos estudios científicos has demostrado que sí hay compatibilidad entre el huevo y la dieta cardiosaludable.

Imagen via