Esta deliciosa receta rinde para 4 porciones. Tiene un tiempo de preparación de unos 40 mn, y su dificultad es baja.
Consejo: Las tortas no deben de hacerse con harina de trigo; sólo con harina de maíz. Esta harina carece de gluten, por lo que las personas celíacas pueden consumirla.
Acabado del plato: Calentar la salsa de tomate y repartirla alrededor del os huevos. Acompañar de un vino tinto con cuerpo para potenciar los sabores.

INGREDIENTES:

• 400g de harina de maíz
• ½ vaso de agua
• 4 huevos
• 8 cdas de salsa de tomate
• Aceite sal

PREPARACION:

1. Colocar la harina de maíz en un cuenco grande, añadir el agua y un pellizco de sal. Mezclar bien hasta formar una pasta. Después, con las manos y un poco de harina, formar cuatro tortas planas.
2. Freír las tortas en aceite caliente y colocarlas en cazuelitas de barro.
3. En una sartén con abundante aceite, freír los huevos uno a uno y sazonarlos con sal. Acto seguido, colocarlos sobre las tortas de maíz.

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Con respecto a la alimentación y a los productos que consumimos existen muchas supersticiones que resultan ser o no ser ciertas. Despejaremos algunas de sus dudas.

El mito: ¿El consumo de huevo aumenta el colesterol?

Anteriormente se decía que la yema del huevo contenía una gran cantidad de colesterol. Sin embargo, hoy día se sabe que el huevo fresco, de gallinas criadas con maíz, asegura que se puedan consumir dos o tres a la semana debido a que disminuyen el nivel de colesterol que el de los huevos de una gallina criada con productos industriales. Puede consumirlo frito, duro, hervido, en tortilla o como lo desee, la única diferencia es que el frito contiene más calorías.

El mito: ¿Los alimentos integrales ayudan a perder peso?

Es cierto que los cereales engordan menos que los alimentos refinados debido a que contienen mayor cantidad de fibra, pero no adelgazan por sí mismos. Lo que sí se asegura es que llevar una alimentación “integral” compuesta por frutas y verduras con una menor cantidad de grasas es más ligera, por esa razón muchas personas que la consumen no tienen inconvenientes digestivos ni de sobrepeso.

El mito: ¿Se puede combinar la leche con las frutas?

La leche debe tomarse con cereales o sola y no conviene hacerlo con alguna fruta, ya que interviene en su digestión haciéndola más lenta. Además, combina mal si la fruta es ácida.

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