Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 13 minutos. Te aporta al organismo unas 300 calorías.

INGREDIENTES:

• 1 hinojo
• ½ col lombarda
• 50g de nueces mondadas
• 100g de queso gorgonzola
• 50 ml de aceite de oliva
• 20 ml de vinagre de jerez
• Hojas de espinaca baby
• 1 linón
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Corta el hinojo: Para empezar con esta receta, limpia el hinojo, córtalo en trocitos y ponlo en una ensaladera.
2. Corta el queso: Lava la col lombarda y córtala en tiritas. Despedaza las nueces y corta el queso en daditos.
3. Prepara la vinagreta: Mezcla el aceite, el vinagre y el zumo de medio limón. Salpimienta. Añade las espinacas picadas y mezcla bien.
4. Aliña y mezcla: Vierte la vinagreta en la ensalada y mezcla bien para que queden todos los ingredientes bien repartidos. Sirve frío.

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