Receta de pescado a base de merluza. Tiene una dificultad baja y te aporta muy pocas calorías a tu organismo. Además tiene un tiempo de preparación de 30 minutos.

INGREDIENTES:

• 500g de merluza en filetes
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• El zumo de 1 limón grande
• 170g de margarina light
• 1 cucharadita de eneldo fresco picado
• Sal

PREPARACION:

1. Poner la merluza en una fuente de horno ligeramente engrasada con un poco de margarina, espolvorear con un poco de sal y eneldo picado y reservar.
2. Poner el zumo de limón recién exprimido, las yemas, el huevo y la margarina restante cortada en tacos en un cazo de doble fondo, a fuego suave, al baño María.
3. Remover con una espátula de madera para que no pierda color, y cuando obtenga la consistencia de una crema, de textura uniforme, volcar sobre los filetes de merluza, acompañarlos con unas rodajas de limón y meter la fuente en el horno precalentado a 160°C hasta que esté gratinado.
4. Servir caliente, con un poco de la salsa y el resto en salsera aparte. Adornar con una ramita de eneldo.

Esta receta te rinde para 6 porciones, y tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 25 minutos. Te aporta al organismo unas 440 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 1 placa de bizcocho
• 250g de queso fresco
• 250g de nata montada
• 3 huevos
• 1 limón
• 6 hojas de gelatina
• 1 sobre de gelatina de limón
• 3 cucharadas de azúcar
• Esencia de vainilla

PREPARACION:

1. Hacer la masa: Forrar el fondo de un molde de base desmontable con el bizcocho. Combinar el queso con el azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Agregar las yemas batidas, el zumo y la ralladura del limón y batirlo hasta que quede suave.
2. Preparar la gelatina: Remojar las hojas de gelatina en agua fría y disolverlas en un poco de agua hirviendo. Colarlo y verterlo sobre la crema de queso. Mezclar bien y agregar la nata.
3. Añadir las claras: Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas, con movimientos envolventes, a la preparación anterior. Verterlo en molde sobre el bizcocho y ponerlo en el refrigerador hasta que esté cuajado.
4. Decorar la tarta: Preparar la gelatina de limón siguiendo las instrucciones y cubrir la superficie de la tarta. Decorar con dos medias rodajas de limón y poner en el refrigerador hasta que esté totalmente cuajada.