Esta receta te rinde para 5 docenas. Te aporta al organismo unas 26 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 3 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo leudante
• 1 taza de edulcorante en polvo (frasco)
• 6 cucharadas de margarina light 0 % trans
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 huevo grande ligado
• Rocío vegetal

PREPARACION:

1. En la procesadora combinar la harina con el polvo leudante y el edulcorante (sólo 2 pulsaciones).
2. Incorporar la margarina y la ralladura. Procesar hasta integrar.
3. Incorporar el jugo de limón y el huevo. Procesar hasta formar un bollo. Llevar a la heladera por 1 hora, dentro de una bolsa de plástico.
4. Volcar de a cucharaditas sobre una placa humedecida con rocío vegetal. Hornear a temperatura suave entre 10 y 12 minutos. Dejar enfriar.

Esta receta te rinde para 6 porciones. Te aporta al organismo unas 80 calorías por porción.
Información nutricional: 2g de grasa.

INGREDIENTES:

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picado muy chiquito
• 1 y ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 y ¼ de taza de caldo de verduras light
• 1 kg de chauchas (sin las puntas y cortadas a lo largo, por la mitad)
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 y ¼ cucharada de jugo de limón
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Cocinar el ajo junto con el tomillo en una sartén, con 1 cucharada de agua mezclada con el aceite de oliva, a fuego suave y durante 1 minuto.
2. Agregar el caldo y las chauchas. Salpimentar y cocinar tapado a fuego moderado por 18 minutos
3. Mezclar la fécula con 1 cucharada de agua y agregar a la sartén. Mezclar y cocinar unos minutos hasta que espese la salsa.
4. Retirar del fuego. Rociar con el jugo de limón, salpimentar y servir.