Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos.
Consejo: También podemos mezclar los macarrones con la salsa e introducirlos en el horno con queso rallado por encima y gratinarlos.

INGREDIENTES:

• 350g de macarrones
• 150g de beicon
• 1 cebolla
• 2 yemas de huevo
• 50 g de zanahoria rallada
• 400 ml de nata líquida
• 25g de mantequilla
• 50 ml de aceite de oliva
• 100g de queso rallado

PREPARACION:

1. Pelar la cebolla, picarla y ponerla a sofreír con el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando esté transparente, añadir el beicon cortado en dados pequeños, dejar que se dore un poco y añadirla nata.
2. Dejar hervir unos minutos, retirar del fuego e incorporar las yemas de los huevos batidas y el queso rallado. Mezclar bien y reservar.
3. Cocer los macarrones, según las especificaciones del fabricante, en abundante agua con sal, escurrirlos y servirlos acompañados de la salsa. Esparcir la zanahoria por encima.

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