Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 50 minutos, mientras que de cocción dura unos 30 minutos. Te aporta al organismo unas 280 calorías por porción.

Con prudencia: El mango aporta al organismo antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Es de muy fácil digestión aunque puede tener efectos laxantes cuando se consume en exceso.

INGREDIENTES:

• 1 alga nori
• 200g de arroz para sushi o glutinoso
• 4 hojas de lechuga
• 8 palitos de cangrejo (surimi)
• 1 mango
• Salsa de soja

PREPARACION:

1. Cocer el arroz: Poner el arroz en una cazuela. Cubrirlo con agua fría y dejarlo reposar 30 minutos. A continuación, poner la cazuela al fuego hasta que rompa a hervir. Acto seguido, pasarlo al horno precalentado a 180º y dejar que se vaya cociendo durante 20 minutos. Dejar que el arroz repose 10 minutos más, fuera del fuego, removiéndolo ligeramente.
2. Cortar el alga: Mientras se cuece el arroz podemos ir cortando el alga no¬ri en cuatro rectángulos, así como pelar el mango y cortarlo en trozos. Cortar también los surimi por la mitad.
3. Enrollar y servir: Repartir el arroz sobre las tiras de alga previamente hidratas. Agregar las hojas de lechuga, el mango y los surimi. Enrollar con cuidado el alga formando cucuruchos y servirlos con salsa de soja.

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de prelación es de 15 minutos.
Consejo: Prepare la sopa con antelación y resérvala en el frigorífico. Saltear los melocotones justo en el momento de servirlos.

INGREDIENTES:

• 1 mango maduro
• 4 yogures cremosos
• 4 cdas de leche condensada La Lechera
• 3 melocotones maduros
• 50g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar hebras de azafrán

PREPARACION:

1. Diluir la leche condensada con 200 ml de agua fría. Pelar y eliminar el hueso del mango. Partirlo en trozos. Batir la leche con los yogures y el mango hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar en frío.
2. Pelar los melocotones.
3. Eliminar el hueso y partirlos en 4 trozos. Saltearlos a fuego vivo con la mantequilla, el azúcar y las hebras de azafrán. Servir la sopa de mango bien fría con los melocotones calientes.