Esta ensalada es muy rica en vitaminas, fibra y calcio. Te aporta al organismo unas 145 calorías por porción. Su tiempo de preparación es de unos 20 minutos y de cocción no tiene. Rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

• ½ repollo
• 2 zanahorias
• 1 manzana
• 1 limón
• 2 escalonias
• 1 yogur desnatado
• 100g de queso quark
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Limpia el repollo: Elimina el troncho del repollo y separa las hojas. Lávalas bien, sécalas y córtalas en tiras muy finitas. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en tiritas finas con la ayuda de un pelapatatas o un rallador.
2. Corta la manzana: Exprime el limón. Lava la manzana, sécala y córtala en dados. Rocíala con unas gotas de zumo de limón para evitar que se ennegrezca. Pela las escalonias y pícalas.
3. Prepara la salsa: Pasa por la batidora el yogur junto con el queso, un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta. Añade entonces el aceite sin dejar de batir.
4. Monta la ensalada: Pon el repollo, la zanahoria, las escalonias y la manzana en una ensaladera. Vierte por encima la salsa de yogur y deja el plato en la nevera hasta el momento de servir.

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Como vemos en la imagen de Herbaldiet.com.ar, al comenzar una dieta es imprescindible agregar algunas de las frutas y verduras que veremos a continuación:

• Manzana: Muy apropiada en los regímenes de adelgazamiento por su bajo contenido en calorías (46 por cada 100 gramos). Además, si se toma asada o cocida, tiene un efecto ligeramente laxante, por lo que ayuda a desintoxicar el organismo y resulta muy efectiva para perder peso.
• Berenjena: Por su escaso valor calórico puede formar parte de cualquier dieta de adelgazamiento. Para ello se ha de consumir asada o cocida, ya que al freírla absorbe gran cantidad de aceite, lo que aumenta considerablemente su valor calórico.
• Pimientos: Gracias a su alto contenido en agua y su bajo aporte calórico, son alimentos muy recomendables a la hora de seguir una dieta. Además, por su aporte de fibra, el pimiento es un alimento saciante.
• Avena: Este cereal es rico en fibra, lo que hace que nos saciemos más rápidamente y, además, evita la acumulación de grasa en los tejidos.
• Cítricos: Beber un vaso de zumo de algún cítrico (naranja, limón o pomelo) antes de comer desintoxica el intestino y reduce el apetito.
• Alcachofa: La cinarina que contiene ayuda a prevenir el estreñimiento. Por su acción depurativa resulta interesante en caso de seguir un régimen para perder peso.
• Piña: Indicada para eliminar los kilos provocados por la retención de líquidos o en el caso de celulitis, ya que favorece la eliminación de depósito de grasa.
• Zanahoria: Se ha comprobado que su ingestión regula el funcionamiento del intestino y ayuda a depurar nuestro organismo.
• Té Rojo: Popular por su poder adelgazante. El té rojo acelera el metabolismo, nos ayuda a eliminar las grasas, es diurético y facilita la digestión de los alimentos. Gracias a él podrás adelgazar rápido y, además, sin mucho esfuerzo.
• Té Verde: Son muchas las aplicaciones del té en el campo de la salud, y entre las más reconocidas y estudiadas destacan sus propiedades para ayudar a adelgazar.