Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos.

INGREDIENTES:

• 1 kg de mejillones frescos
• 3 cdas de tomate triturado
• 1 guindilla
• 3 cdas de harina
• Leche
• Aceite de oliva
• ½ cdta de sal
• Pan rallado

PREPARACION:

1. Lavar, raspar y abrir los mejillones al vapor. Reservar las cáscaras en un poco de agua de la cocción.
2. Cortar los mejillones a trocitos. Echar aceite en una sartén y rehogar los moluscos con el tomate triturado, la guindilla cortada a trozos y añadir la harina, un poco de leche y el agua de la cocción de los mejillones y hacer una bechamel cremosa.
3. Dejar templar y rellenar las cáscaras con la preparación. Cubrir con pan rallado y hornear hasta que los mejillones estén gratinados.

Imagen via

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 40 minutos.

INGREDIENTES:

• 4 acelgas grandes
• 200g de rape
• 1 cebolla
• 2 puerros
• Harina
• Leche
• Queso rallado

PREPARACION:

1. Hervir las acelgas al vapor y reservar.
2. Freír el rape junto a la cebolla y al puerro bien picado. Cuando esté bien dorado, añadir un poco de harina y de leche y se cocina todo junto para hacer una bechamel.
3. Extender bien las hojas de las acelgas y cortarlas en 12 rectángulos. Colocar en cada uno dos cucharaditas de la preparación anterior y hacer un montadito.
4. Disponer los montaditos en una bandeja y espolvorear con queso rallado. Gratinar en el horno y servir calientes.

Imagen via