Continuamos detallándote los minerales necesarios para nuestro organismo, ya que cada uno tiene una función diferente.

MINERALES DE NUESTRO ORGANISMO:

POTASIO

PARA QUÉ SIRVE: Facilita que los nutrientes entren dentro de las células y se eliminen los residuos.
CUÁNTO NECESITAS:  4 gramos por día.
DÓNDE SE ENCUENTRA: Verduras y frutas frescas (plátano), y también en las patatas, legumbres y semillas.
TE INTERESA SABER QUE: Las dietas de la mayoría de la gente contiene el doble de sodio que de potasio, cuando debería ser a la inversa.

HIERRO

PARA QUE SIRVE: Este mineral es el más importante de todos los oligoelementos, ya que participa en el transporte del oxígeno a través de los glóbulos rojos.
CUÁNTO NECESITAS: La cantidad mínima recomendada es de 10 a 15 gramos diarios.
DÓNDE SE ENCUENTRA: Las mejores fuentes son los alimentos de origen animal (hígado, carnes y pescado), pero también las legumbres, los frutos secos oleaginosos (nueces, almendras..)las frutas secas (orejones, pasas, higos secos….) y en las espinacas.
TE INTERESA SABER QUE:
• Sufrir un déficit es frecuente, ya que no todos tenemos la misma capacidad de absorción de este mineral.
• La cocción o manipulación de los alimentos puede disminuir el contenido de hierro.
• Para evitar deficiencias es recomendable tomar alimentos ricos en este mineral dos o tres veces a la semana, junto con algún elemento rico en vitamina C, ya que ésta puede aumentar hasta 10 veces la capacidad de absorción del hierro. Un claro ejemplo de ello es el pescado con limón o la carne con pimientos o tomates.
• El té contiene taninos que pueden disminuir la absorción del hierro. Por ello, se recomienda evitarlo en las comidas.

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Los minerales que necesita nuestro organismo, tienen distintas funciones específicas. Son sustancias inorgánicas de la alimentación que no aportan energía.

DISTINTOS MINERALES:
 
MAGNESIO:

PARA QUE SIRVE: Se encuentra principalmente en los huesos y en los músculos. Está implicado en el metabolismo energético e interviene en la actividad y la transmisión neuromuscular. También en la del código genético.
CUÁNTO NECESITAS: Se recomienda tomar entre 300 y 400 mg diarios.
DÓNDE SE ENCUENTRA: Cereales integrales (arroz, cebada, trigo y copos de avena), legumbres (judías, garbanzos y lentejas), verduras (espinaca, acelgas y guisantes y judías verdes), frutas (plátanos), frutos secos (higos, almendras, cacahuetes y pistachos), semillas (sésamo, calabaza y pipas de girasol), perejil, jengibre….
TE INTERESA SABER QUE:

• Su asimilación de pende de la cantidad de calcio que absorba el cuerpo, es decir, si éste asimila más calcio absorberá menos magnesio y viceversa.
• El abuso de laxantes o el consumo excesivo de alcohol puede favorecer una deficiencia de magnesio.
• Lo mismo puede ocurrir antes de la menstruación y en casos de hipertensión o de enfermedades coronarias.
• El magnesio alcanza su mayor eficacia combinado con las vitaminas B6, C y D, así como con las proteínas. El germen de trigo es, en este sentido, un compañero fantástico.

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