Esta riquísima tarta de queso rinde para 4 comensales. Tiene una dificultad media y su tiempo de preparación es de 45 minutos (más 4 horas de refrigeración).

Consejo: La tarta se puede prepara con 24 horas de antelación reservándola en el frigorífico. Colocar la naranja al momento de servirla.

INGREDIENTES:

• 150g de galletas
• 100g de mantequilla
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 500 g de requesón
• 6 cucharadas de Leche condensada La Lechera
• 4 hojas de gelatina
• 30 g de jengibre confitado
• 2 cucharadas ce azúcar
• 2 naranjas

PREPARACION:

1. Picar el jengibre confitado muy fino. Mezclarlo con 50 ml (1/4 de vaso) de agua y el azúcar. Calentarlo y cocerlo 2 minutos. Enfriar. Cerrar por un lado 4 aros metálicos con film alimentario. Moler las galletas. Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas y el jengibre en polvo. Repartir esta pasta en el fondo de los 4 aros. Reservarlo en el frigorífico.
2. Remojar las hojas de gelatina en agua fría. Disolverla en 50mi (1 /4 de vaso) de agua en ebullición. Mezclar el requesón con la lecha condensada, el jengibre confitado con su almíbar y la gelatina disuelta. Verter esta mezcla en los moldes sobre el fondo de galleta y refrigerarlo 4 horas como mínimo.
3. Lavar y secar las naranjas. Pelarlas y eliminar la membrana exterior. Cortarlas en gajos eliminando las membranas interiores. Reservar sobre un tamiz. Al momento de servirlo, retirar el film alimentario de los moldes. Pasar un cuchillo por el borde del aro y retirarlo. Adornarlo con los gajos de naranja.

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Te aporta al organismo unas 365 calorías.

INGREDIENTES:

• 1 pollo de 1,5 kg deshuesado
• 100g de beicon en un trozo
• Beicon en lonchas
• 3 huevos
• 2 naranjas
• 1 y ½ vasitos de coñac
• Cardamomo
• Sal y pimienta verde

Para la gelatina:

• 1 sobre de gelatina en polvo
• 1 vaso de zumo de naranja
• 3 cucharadas de agua.

PREPARACION:

1. Cortar el pollo en tiras finas.
2. Mezclar pimienta, cardamomo, 5 cucharadas de zumo y el coñac. Añadir el pollo, el tocino en dados y los higaditos troceados. Mezclar y macerar durante 12 horas en un lugar fresco.
3. Cocer los huevos 10 minutos y pelarlos.
4. Gelatina: mezclar el sobre, el agua hirviendo y el zumo.
5. Escurrir el pollo, y reservar unos trozos de carne. Picar el resto y mezclarlo con los huevos duros, sal y pimienta. Bañar con la marinada y mezclar de nuevo. Forrar la terrina con el beicon, rellenar alternando con carne picada y trozos de pollo.
6. Cerrar la terrina, ponerla al baño María y hornear 1 y 1/2 h. Retirar, destapar, prensar y enfriar.
7. Servir con las naranjas en ruedas y la gelatina encima.