Natural o de sabores, como vemos en la imágen de http://www.Biensimple.com desnatado o entero, con frutas o edulcorado, este producto elaborado por medio de la fermentación láctica ácida de la leche, generalmente de vaca, goza de una excelente reputación.

PROPIEDADES

• Es rico en calcio, fósforo, magnesio, vitamina B12 y proteínas. Además, constituye una fuente excelente de riboflavina.
• Transforma la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico, más fácil de digerir.
• Ayuda a regenerar la flora intestinal, por eso su consumo está especialmente indicado después de un tratamiento con antibióticos.
• Sus microorganismo pueden reducir el riesgo de cáncer de colon.
• Favorece el tránsito intestinal y combate tanto la diarrea como el estreñimiento.
• Es el mejor aliado del aparato digestivo porque protege contra la acidez natural del estómago, de manera que previene y controla infecciones.
• Favorece la absorción de las grasas, disminuye el colesterol y facilita la asimilación de los nutrientes indispensables en nuestra dieta.

UN ALIMENTO VERSÁTIL

• Se puede comer solo o con frutas y cereales, en el desayuno o en cualquier momento del día.
• Su gran éxito se debe en parte a la variedad de sabores, los primeros yogures fueron de sabor natural, luego llegaron los aromatizados y con trocitos de fruta. Los hay cremosos y líquidos.
• Los yogures “light”, tiene menos calorías que los enteros porque están hechos con leche descremada y edulcorantes.
• Los “bio” contienen bifidobacterias, microorganismosa que benefician la digestión y aportan muchos nutrientes.
• Los hay con fibra, para prevenir el estreñimiento.
• El yogur se emplea en muchas recetas como sustituto de la nata, es un ingrediente ideal para elaborar postres y aderezos.
• También acompaña verduras, carnes o pescados.
• Es ideal para marinar la carne roja y algunas aves porque las hace más tiernas.

De acuerdo con la foto de Alimentacion-sana.com.ar, una dieta ovolactovegetariana cubre las necesidades de nutrientes de cualquier persona. En las dietas vegetarianas estrictas hay que asegurarse de recibir una dosis suficiente de vitaminas y minerales, como el calcio y la vitamina B12. En cambio, estas dietas suelen ser ricas en vitaminas C y betacarotenos y bajas en grasa saturadas. Eso sí, es preciso combinar correctamente los alimentos y en las cantidades suficientes.

• Calcio: Necesario para la formación y la salud de huesos y dientes. La leche y sus derivados son la principal fuente de calcio, fósforo y vitamina D (ésta última ayuda a fijar el calcio en los huesos). Para aumentar el aporte de estos nutrientes puedes añadir leche en polvo a determinados platos o tomar ciertas algas como complemento. Los frutos secos o semillas (ajonjolí o girasol) también son una buena fuente de calcio, aunque el organismo lo absorbe en menor cantidad que en el caso de los lácteos.
• Proteínas: Las proteínas que aportan los vegetales no son de alta cantidad, ya que no contiene todos los aminoácidos esenciales. En cambio las del huevo, el pescado y la carne sí. Las proteínas son imprescindibles para la regeneración de las células de ahí la importancia de tomar suficiente lácteos, huevos (se recomienda tomar un huevo más una clara al día) o alimentos  vegetales como la soja, cuyas proteínas son similares a las de la carne.
• Hierro: El organismo no absorbe bien el hierro de origen vegetal. El huevo es un alimento imprescindible, ya que la yema es rica en este mineral. Si lo consumimos con alimentos ricos en vitamina C aumenta la absorción de hierro vegetal. Por esa razón, una buena combinación puede ser, por ejemplo, garbanzos con espinacas y huevo duro.
• Vitamina B12: Esencial para un sistema nervioso sano y para la formación de glóbulos rojos. Este es otro de los nutrientes que pueden ser deficitarios en los vegetarianos que no toman lácteos ni huevos. En estos casos, lo mejor es tomar complementos vitamínicos.