Esta receta te aporta al organismo unas 325 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos y 35 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.
Equilibrado: Alternando el consumo de pescados con otras fuentes de proteínas de origen vegetal o animal logrará una dieta más equilibrada.

INGREDIENTES:

• 600g de lubina
• 80g de margarina Flora
• 2 cebollas
• 2 espárragos
• 1 limón
• Pimienta
• Sal

PREPARACION:

1. Deshacer la margarina: Poner una sartén al fuego y deshacer en ella la margarina Flora y el zumo del limón.
2. Saltear la cebolla: Picar las cebollas y dorarlas en una sartén. Seguidamente, añadir los espárragos cocidos y picados, y un poco de sal y pimienta.
3. Preparar los papillotes: Cortar 4 hojas cuadradas de papel de aluminio. Repartir la mezcla anterior en cada una de ellas y encima un lomo limpio de lubina.
4. Cocer la lubina: Cerrar los papillotes a modo de hatillo y meterlos en el horno durante 10 minutos a 220º.

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Este bacalao rinde para 4 porciones, y tienen una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 30 minutos, y el de cocción de unos 20 minutos. Te aporta al organismo unas 370 calorías por porción.
Base sólida: El bacalao como buen pescado blanco, posee un contenido graso muy bajo. Almacena sus reservas de gran en el hígado, que suele emplearse para la fabricación de aceite de pescado. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales.

INGREDIENTES:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 1 brócoli
• 4 zanahorias
• 1 apio
• 1 limón
• Perejil
• Aceite de oliva
• Pimienta

PREPARACION:

1. Corta las verduras: Limpia las zanahorias, rasca ligeramente la piel y córtalas en juliana. Corta el tronco del apio, retira los hilos y córtalo en bastoncitos.
2. Cuece las verduras: Separa le brócoli en ramitos y cuece las verduras al vapor durante ocho minutos.
3. Prepara el papillote: Corta cuatro cuadrados de papel de aluminio y reparte en el centro las verduras. Rocíalas con un chorrito de aceite de oliva. Coloca encima el bacalao y riégalo con unas gotitas de limón. Añade la pimienta y el perejil picado.
4. Hornéalo: Cierra el papel de aluminio sin apretar demasiado. Introduce los paquetitos en el horno precalentado a 200° y cuécelos durante 10-15 minutos en función del grosor del pescado. Sírvelos inmediatamente con los paquetes cerrados.

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