Viernes, 9 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 4 porciones. Te aporta al organismo unas 450 calorías por porción.
Información nutricional: 10g de grasa.
Nota: Las pastas no agregan demasiado valor calórico por si solas. La incidencia en el aumento calórico generalmente esta dada por la salsa con cuerpos grasos o cremas y por el queso rallado. Como postre podría agregarse una gelatina diet, para no sumar más carbohidratos.
INGREDIENTES:
- 500 g de tomates pelados, sin semillas y en cubos
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 4 cucharadas de aceite de oliva 350 g de spaghettis
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
- Licuar los tomates junto con 2 cucharadas de agua, la cebolla, el ajo, las hierbas, el aceite, sal y pimienta. Formar una pasta suave.
- Cocinar los fideos en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Colar. Servir enseguida con la salsa a temperatura ambiente.
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Lunes, 26 de Abril del 2010
Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos.
Consejo: También podemos mezclar los macarrones con la salsa e introducirlos en el horno con queso rallado por encima y gratinarlos.
INGREDIENTES:
- 350g de macarrones
- 150g de beicon
- 1 cebolla
- 2 yemas de huevo
- 50 g de zanahoria rallada
- 400 ml de nata líquida
- 25g de mantequilla
- 50 ml de aceite de oliva
- 100g de queso rallado
PREPARACION:
- Pelar la cebolla, picarla y ponerla a sofreír con el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando esté transparente, añadir el beicon cortado en dados pequeños, dejar que se dore un poco y añadirla nata.
- Dejar hervir unos minutos, retirar del fuego e incorporar las yemas de los huevos batidas y el queso rallado. Mezclar bien y reservar.
- Cocer los macarrones, según las especificaciones del fabricante, en abundante agua con sal, escurrirlos y servirlos acompañados de la salsa. Esparcir la zanahoria por encima.
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Sábado, 20 de Marzo del 2010
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que de cocción consume unos 10 minutos. Te aporta al organismo unas 430 calorías.
INGREDIENTES:
- 300g de macarrones
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de anchoas
- 100g de queso feta
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de zumo de naranja
- Nuez moscada
- 4 guindillas verdes
- Olivas negras y verdes
- Perejil
PREPARACION:
- Hierve la pasta: En primer lugar, cuece los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Después, escúrrelos y pásalos por agua fría.
- Haz la salsa: Pon en un bol el aceite, el vino y el zumo de naranja. Añade el ajo picado y las anchoas troceadas. Salpimienta y añade una pizca de nuez moscada.
- Trocea el pimiento: Corta el queso feta en dados con un chuchillo húmedo. Seguidamente, lava bien el pimiento, retírale las semillas y córtalo en daditos pequeños.
- Mezcla y sirve: Mezcla la pasta con la salsa preparada anteriormente, añade el resto de los ingredientes y espolvorea con un poco de perejil picado.
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Martes, 19 de Enero del 2010
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos.
INGREDIENTES:
- 1 barqueta de Tagliatelle Buitoni
- 100g de queso gruyere rallado
- 50g de queso parmesano rallado
- 3 huevos
- 3 cdas de Nata para cocinar La Lechera
- 3 tomates rojos
- 12 filetes de anchoa en salazón
- Hierbas aromáticas (albahaca, orégano, etc.)
- Aceitunas negras
- Aceite
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
- Batir los huevos, sazonarlos con sal y pimienta, añadir la nata y mezclarlo bien.
- Hervir la pasta en abundante agua con sal; escurrirla y mezclarla con la preparación de huevos y nata. Ponerla en una fuente de horno y espolvorearla con los dos tipos de queso mezclados.
- Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en rodajas; colocarlos sobre la pasta, espolvorearlos con las hierbas aromáticas y rociarlos con aceite.
- Repartir por encima las anchoas desaladas y las aceitunas y cocerlo a horno fuerte durante 10 minutos.
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Lunes, 28 de Diciembre del 2009
Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 17 minutos. Te aporta al organismo unas 700 calorías por porción:
Recarga energía: La pasta, energética, se combina con el queso y la nata (proteínas y grasas) y con las espinacas (fibra, vitaminas y minerales).
INGREDIENTES:
- 300g de macarrones
- 300g de espinacas
- 150g de queso Roquefort
- ½ litro de nata líquida
- 2 dientes de ajo
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACION:
- Pon a cocer los macarrones en una cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite y una pizca de sal durante 10-12 minutos. Escúrrelos y reserva.
- Para la salsa, coloca en una cazuela la nata y el queso troceado. Cocina a fuego medio y deja reducir hasta que espese.
- Limpia las espinacas y pícalas en juliana fina.
- Corta los ajos en láminas y dóralos en una sartén con un poco de aceite (2 cucharadas). Incorpora las espinacas y saltea brevemente. Agrega los macarrones y la salsa de Roquefort y mezcla.
- Sirve los macarrones enseguida, bien calientes, en una fuente grande.
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