Esta receta te rinde para 6 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras que de cocción dura unos 40 minutos. Te aporta al organismo unas 625 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 400g de fideos largos o espaguetis
• 1 kg de espinacas
• 2 puerros
• 150g de daditos de jamón cocido
• 30g de mantequilla
• 50 cl de leche
• 2 cucharadas de harina
• Queso rallado
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

PREPARACION:

1. Hervir la pasta: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocida, escurrirla bien y reservar.
2. Cocer las espinacas: Cocer las espinacas durante 5 minutos y, pasado este tiempo, escurrirlas bien, presionando para eliminar al máximo el agua de la cocción.
3. Saltear los puerros: Poner una cucharadita de mantequilla en una sartén y saltear los puerros cortados en discos. Cuando empiecen a tomar color, añadir las espinacas y los daditos de jamón. Mezclar bien y reservar.
4. Llegar la salsa: Poner el resto de la mantequilla en un cazo, derretirla y añadir la harina. Dorarla ligeramente. A continuación, verter la leche despacio sin dejar de remover con una cuchara de madera. Cocerla a fuego suave hasta que la salsa espese. Por último, añadir una pizca de sal y nuez moscada.
5. Gratinar y servir: Mezclar la pasta con las verduras y la salsa bechamel. Poner la pasta en una fuente para horno, espolvorearla con el queso y gratinarla durante 10 minutos a 180º. Servir caliente.

Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 30 minutos. Te aporta al organismo 400 calorías por porción.

Consejo final: La pasta se puede acompañar de una ensalada, cebolla pi¬cada muy fina y aceitunas, todo ello puesto en recipientes aparte para que cada uno se sirva.

INGREDIENTES:

• 350g de espaguetis
• 1 pechuga de pollo
• 1 cubito de caldo,
• Salsa de soja
• Mantequilla
• Aceite
• Sal

PREPARACION:

1. Se calienta un poco de aceite en una sartén y se añade la pechuga troceada, se dora por todos los lados y se baña con 100 ml de agua donde se habrá disuelto medio cubito; se revuelve, se añaden 2-3 cucharadas de salsa de soja, se reduce el fuego y se deja otros 10 minutos más.
2. Mientras, se cuece la pasta en agua hirviendo con sal, se escurre y se pone en una fuente previamente caliente.
3. Se añade un trozo de mantequilla, se mezcla removiendo la pasta, se incorpora el pollo y se sirve rápido.