Las aves son ricas en proteínas, minerales y vitaminas. Esta receta rinde para unas 4 porciones. Tiene unas 320 calorías. Su preparación te llevará unos 20 minutos y tiempo de cocción 40 minutos. Su dificultad para realizarla es baja.
Ideas también con magret de pato:
• El pavo, como el resto de las aves, debe cocinarse con la piel, pues queda más jugoso. Pero hay que retirarla antes de consumirlo, por su alta proporción de grasa.
• Puedes sustituirlo por magret de pato. Prepara la verdura como indica la receta y dora la carne aparte.

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pavo
• 1 repollo pequeño
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vasito de caldo de ave
• 2 naranjas
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Escalda el repollo: corta el repollo en juliana fina, lávalo y escáldalo durante 5 minutos en una cazuela con agua salada. Escúrrelo muy bien. Calienta el aceite en una cazuela grande, incorpora el repollo y rehógalo 1 minuto.
2. Riega con el caldo: Exprime la naranja. Dispón los muslos de pavo sobre el repollo. Riega todo con el caldo y, a continuación, con el zumo. Deja cocer de 20 a 30 minutos, salpimiéntalo al final.
3. Un toque de naranja: Mientras tanto, lava y pela la otra naranja. Corta la cáscara en juliana fina y resérvala. Separa los gajos, pélalos a lo vivo y distribúyelos por encima de la carne. Añade la juliana de cáscara, continúa la cocción 2 minutos y sirve en seguida.

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