Las pepitas de calabaza, también conocidas como semillas de calabaza, constituyen un alimento muy importante. Sin embargo, por falta de costumbre o por desconocimiento, mucha gente arroja las pepitas a la basura y sólo aprovecha la pulpa de la calabaza.

Cabe destacar que, desde hace miles de años, el ser humano ingiere pepitas de calabaza. De hecho, los historiadores creen que los aborígenes de América cultivaban calabaza sólo para usar las semillas y la cáscara, exactamente lo contrario a lo que suele ocurrir en la actualidad. Continuar leyendo »