Receta de pescado a base de merluza. Tiene una dificultad baja y te aporta muy pocas calorías a tu organismo. Además tiene un tiempo de preparación de 30 minutos.

INGREDIENTES:

• 500g de merluza en filetes
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• El zumo de 1 limón grande
• 170g de margarina light
• 1 cucharadita de eneldo fresco picado
• Sal

PREPARACION:

1. Poner la merluza en una fuente de horno ligeramente engrasada con un poco de margarina, espolvorear con un poco de sal y eneldo picado y reservar.
2. Poner el zumo de limón recién exprimido, las yemas, el huevo y la margarina restante cortada en tacos en un cazo de doble fondo, a fuego suave, al baño María.
3. Remover con una espátula de madera para que no pierda color, y cuando obtenga la consistencia de una crema, de textura uniforme, volcar sobre los filetes de merluza, acompañarlos con unas rodajas de limón y meter la fuente en el horno precalentado a 160°C hasta que esté gratinado.
4. Servir caliente, con un poco de la salsa y el resto en salsera aparte. Adornar con una ramita de eneldo.

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 40 minutos. Te aporta al organismo unas 432 calorías.

INGREDIENTES:

• 750g de patatas
• 200g de bacalao
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 400 ml de caldo de pescado
• Perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

PREPARACION:

1. Desalar el bacalao un día y medio cambiando el agua cada 8 horas. Escurrir y trocear en dados. Saltear en una cazuela a fuego suave unos 3 minutos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Reservar y conservar el aceite para sofreír la cebolla y el pimiento.
2. Pelar y lavar las patatas. Partir en trozos. Lavar y cortar en tiras el pimiento. Sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo picados.
3. Añadir las patatas y rehogar todo. Añadir el caldo de pescado y cocinar lento unos 45 minutos. Añadir el bacalao y las ramitas de perejil. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.