Hoy te proponemos una deliciosa receta a base de pescado para disfrutar con tus amigos y familiares íntimos en esta hermosa época del año.

INGREDIENTES

•  1 lubina
• 24 almejas
•  1 cucharada de pan rallado
•  1/2 limón cortado a rodajas
•  2 dientes de ajo
•  2 cucharadas de perejil picado
•  1 cucharadita de harina
•  1 vasito de aceite de oliva
•  1 vaso de sidra
•  50 g de picatostes
•  Pimienta
•  Sal

PREPARACIÓN:

1. Limpia el pescado y escámalo sin quitarle la cabeza. Colócalo en una fuente de horno, hazle dos o tres incisiones en el lomo, salpimiéntalo, rocíalo con aceite e inserta unas rodajas de limón en las incisiones. Espolvorea con el pan rallado.
2. Introduce el pescado en el horno a fuego muy fuerte durante unos 20 minutos y a continuación, retíralo (deja el horno encendido).
3. Pon un cazo a fuego vivo con 3 cuchara de aceite y los ajos picados. Cuando empiecen a dorarse, añade la harina. Incorpora después las almejas, el perejil y la sidra. Mantén a fuego fuerte hasta que las almejas se abran y ligue la salsa.
4. Retira el pescado del horno y añádele almejas con la salsa verde y los trocitos de frito.
5. Mete la fuente de nuevo en el horno y cocer unos 5 minutos más. Al sacarla del no espolvorea con perejil picado y sirve a te en la misma fuente.

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