Viernes, 26 de Febrero del 2010
Pollo oriental con brotes de soja
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 15 minutos. Te aporta al organismo unas 380 calorías.
INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo
- 150g de brotes de soja
- 1 huevo
- 1 zanahoria
- 2 cebollas moradas
- 1 vaso de jerez seco
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 cda de maicena
- 1 cda de azúcar
- Aceite
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
- Filetear las pechugas: Cortar las pechugas en tiritas. Lavar los brotes de soja en un colador y escurrir muy bien. Pelar y picar las cebollas. Raspar las zanahorias y rallarlas. Batir un huevo y añadirle la maicena disuelta en un poco de agua.
- Freír el pollo: Rebozar las tiras de pechuga en esta mezcla y freírlas en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Dejarlas escurrir en papel de cocina.
- Preparar la salsa: En otra sartén, calentar dos cucharadas de aceite y rehogar los brotes de soja, la cebolla y la zanahoria, con cuidado de que no tomen color. Añadir el jerez, el pollo, el caldo, el azúcar, sal y pimienta y dejar cocer hasta que se consuma el líquido. Dejarlo enfriar y servirlo en una fuente plana.
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