Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 15 minutos. Te aporta al organismo unas 380 calorías.

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo
• 150g de brotes de soja
• 1 huevo
• 1 zanahoria
• 2 cebollas moradas
• 1 vaso de jerez seco
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 cda de maicena
• 1 cda de azúcar
• Aceite
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Filetear las pechugas: Cortar las pechugas en tiritas. Lavar los brotes de soja en un colador y escurrir muy bien. Pelar y picar las cebollas. Raspar las zanahorias y rallarlas. Batir un huevo y añadirle la maicena disuelta en un poco de agua.
2. Freír el pollo: Rebozar las tiras de pechuga en esta mezcla y freírlas en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Dejarlas escurrir en papel de cocina.
3. Preparar la salsa: En otra sartén, calentar dos cucharadas de aceite y rehogar los brotes de soja, la cebolla y la zanahoria, con cuidado de que no tomen color. Añadir el jerez, el pollo, el caldo, el azúcar, sal y pimienta y dejar cocer hasta que se consuma el líquido. Dejarlo enfriar y servirlo en una fuente plana.

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Esta receta es para 4 personas, tiene un grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 25 minutos.

INGREDIENTES:

• 8 tortitas de maíz
• 400g de carne de pollo cocida
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 bote de salsa mexicana
• 250g de queso fresco

PREPARACION:

1. Sofreír la cebolla y los pimientos; añadir el pollo desmenuzado y añadirle el queso fresco.
2. Rellenar las tortitas, enrollarlas y freírlas en abundante aceite caliente.
3. Escurrir sobre papel absorbente y añadirles la salsa caliente.
4. Decorar con queso fresco por encima, unas t1ras de pimiento amarillo y una ramita de perejil.

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