En una dieta equilibrada y sana, siempre debe existir una interesante combinación de propuestas alimenticias para no aburrir a quien decide apostar por ella y una amplia variedad de nutrientes, pero es necesario conocer las propiedades de cada ingrediente para no estar, por ejemplo, demasiado tiempo sin ingerir alimentos con potasio.

Este elemento químico, al ser asimilado por el cuerpo humano, contribuye a mantener un equilibrio entre los líquidos del organismo, ayuda a regular el ritmo cardíaco y la presión arterial, así como también promueve el desarrollo celular e interviene en múltiples procesos metabólicos. Continuar leyendo »

Continuamos detallándote los minerales necesarios para nuestro organismo, ya que cada uno tiene una función diferente.

MINERALES DE NUESTRO ORGANISMO:

POTASIO

PARA QUÉ SIRVE: Facilita que los nutrientes entren dentro de las células y se eliminen los residuos.
CUÁNTO NECESITAS:  4 gramos por día.
DÓNDE SE ENCUENTRA: Verduras y frutas frescas (plátano), y también en las patatas, legumbres y semillas.
TE INTERESA SABER QUE: Las dietas de la mayoría de la gente contiene el doble de sodio que de potasio, cuando debería ser a la inversa.

HIERRO

PARA QUE SIRVE: Este mineral es el más importante de todos los oligoelementos, ya que participa en el transporte del oxígeno a través de los glóbulos rojos.
CUÁNTO NECESITAS: La cantidad mínima recomendada es de 10 a 15 gramos diarios.
DÓNDE SE ENCUENTRA: Las mejores fuentes son los alimentos de origen animal (hígado, carnes y pescado), pero también las legumbres, los frutos secos oleaginosos (nueces, almendras..)las frutas secas (orejones, pasas, higos secos….) y en las espinacas.
TE INTERESA SABER QUE:
• Sufrir un déficit es frecuente, ya que no todos tenemos la misma capacidad de absorción de este mineral.
• La cocción o manipulación de los alimentos puede disminuir el contenido de hierro.
• Para evitar deficiencias es recomendable tomar alimentos ricos en este mineral dos o tres veces a la semana, junto con algún elemento rico en vitamina C, ya que ésta puede aumentar hasta 10 veces la capacidad de absorción del hierro. Un claro ejemplo de ello es el pescado con limón o la carne con pimientos o tomates.
• El té contiene taninos que pueden disminuir la absorción del hierro. Por ello, se recomienda evitarlo en las comidas.

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