Cómo vemos en la imagen esta receta tiene un análisis nutricional por porción de: Kilocalorías: 226, Proteínas: 12gr., Carbohidratos: 45gr., Fibra dietética: 6gr., Colesterol: 0mg. , Potasio: 452mg, Sodio: 35mg.

INGREDIENTES:
(4 porciones)

• 1 cebolla pequeña picada.
• 1 zanahoria pelada picada.
• 2 dientes de ajo picaditos.
• ¾ de taza de lentejas enjuagadas.
• 2 ½ tazas de caldo de pollo desgrasado.
• 1 hoja de laurel.
• ½ taza de arroz.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• Pimienta recién molida al gusto.
• Aceite de oliva en spray.

PREPARACIÓN:

1. Rocía una cacerola antiadherente con el aceite de oliva, saltea la cebolla, la zanahoria y el ajo por 3 minutos. Añade las lentejas y el caldo. Deja cocinar a fuego lento.
2. Agrega la hoja de laurel y cocina por 15 minutos más. Incorpora el arroz y cocina tapado por otros 15 minutos. Añade el perejil y la pimienta; mezcla con un tenedor para que el arroz esponje, quita la hoja de laurel y sirve al gusto.

Cómo vemos en la imagen, el uso del pepino como cosmético, repara, suaviza e hidrata la piel y promueve la regeneración celular. Es astringente, refrescante, desintoxicante y diurético. Es para: ovolactovegetariano, lactovegetariano, y ovovegetariano y vegetariano: sustituir el queso crema por tofu suave.

INGREDIENTES:
(4 porciones)

• 4 pepinos medianos desinfectados y partidos a la mitad.
• Sal y pimienta.
• Queso crema, el necesario.
• 4 cucharadas de cebollita de cambray, picada.
• 1 cucharadita de orégano.
• 2 cucharadas del tallo de las cebollas finamente picado.
• Jitomates y aceitunas negras (para decorar).

PREPARACIÓN:

1. Retira la pulpa de los pepinos y deja escurrir con la parte cortada hacia abajo.
2. Mezcla el queso crema con la cebolla, orégano, sal y pimienta al gusto.
3. Rellena con esto las mitades de pepino y espolvorea con el tallo de las cebollitas.
4. Coloca en un recipiente ancho y decora con rodajas de jitomate y aceitunas negras.