Este plato principal se caracteriza con sabor y sus bajas calorías. 3 rodajas finas de carne salseada por poción aportan 250 calorías.

INGREDIENTES:

• 1 unidad chica de peceto
• 1 unidad cebolla
• 1 unidad zanahoria
• 1 unidad morrón
• 2 cucharadas de mayonesa Light
• 2 cucharadas de mostaza
• ½ taza de vinagre de manzana
• ¼ de taza de jugo de limón
• 1 lata en agua de atún
• 5 filetes de anchoas
• 1 huevo duro
• 2 cucharadas soperas de alcaparras
• Ramito de hierbas arómaticas
• 2 hojas de laurel

PREPARACIÓN:

1. Cocinar la carne en una olla con suficiente cantidad de agua junto con la zanahoria, el morrón, el ramito de hierbas aromáticas y el laurel.
2. Hervir durante 50 minutos. Dejar enfriar.
3. Preparar la salsa: licuar el atún, las anchoas, la mostaza y la mayonesa Light, vinagre y limón.
4. Para servir cortar la carne en finas rodajas, bañarla con la salsa y sobre ésta agregar las alcaparras y el huevo picado.

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Una porción de esta receta Light, te aporta unas 280 calorías. Una porción equivale a 1 costillita con guarnición.

INGREDIENTES:

• 4 unidades de costillitas de cerdo
• 2 unidades de manzanas verdes
• 1 unidad de cebolla grande picada
• 8 unidades de ciruelas desecadas
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• ½ taza de vinagre rocío vegetal

Especias: mostaza, canela, anís estrellado, clavo de olor

PREPARACIÓN:

1. Cocinar las costillitas en sartén de teflón, y prepara la guarnición de la siguiente manera: picar la cebolla y cocinarla en sartén con antiadherente vegetal hasta que quede transparente.
2. Luego rallar la manzana y mezclar con la cebolla, ciruelas, vinagre, mostaza  las especies.
3. Por último incorporar el azúcar y revolver hasta disolver.

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