Este plato es un clásico catalán. Rinde para 4 porciones. Tiempo de preparación 10 minutos, tiempo de cocción unos 15 minutos.
Nota: Los tomates deben estar bien maduros para que su jugo hidrate el pan.

INGREDIENTES:

• 4 rebanadas de pan de campo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates en mitades
• 4 fetas de jamón crudo

PREPARACIÓN:

1. Tuesta las rebanadas de pan. Frota cada una de ellas con un diente de ajo y luego has lo mismo con los tomates partidos al medio hasta que solo quede la piel que debes descartar.
2. Rocía con unas gotas de aceite de oliva y sazona con pimienta recién molida.
3. Cubre las tostadas con una feta de jamón crudo.

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Esta receta la es muy sencilla de realizar y muy rica. Rinde para 4 personas, su tiempo de preparación es de unos 20 minutos y su tiempo de cocción de unos 30 minutos. El bróccoli  es bueno como antioxidante, fuente de fibra, antivírico y estimulante del hígado.
Nota: Puedes remplazar el aceite de la salsa por 1 taza de mayonesa y el curry por 1 cucharadita de Ketchup picante.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de bróccoli
• ½ limón exprimido
• 1 huevo duro
• 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
• 1 echalotes picadas bien finas
• 10 nueces
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de curry
• Sal
• Pimienta
• 2 tomates
• 1 cucharada de queso roquefort o parmesano

PREPARACIÓN:

1. Cocina el bróccoli en abundante agua con sal y el jugo de limón hasta que esté tierno pero no deshecho. Cuela y deja enfriar.
2. Prepara la salsa uniendo el aceite, el vinagre, el curry, las echadotes, sal y pimienta. Bate enérgicamente hasta que el curry se haya disuelto bien.
3. En una ensaladera mezcla los ramitos de bróccoli con las nueces trozadas, el tomate cortado en daditos. Rocíe con la salsa, espolvorea con el queso y decora con el huevo cortado en láminas.

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