Esta receta la es muy sencilla de realizar y muy rica. Rinde para 4 personas, su tiempo de preparación es de unos 20 minutos y su tiempo de cocción de unos 30 minutos. El bróccoli  es bueno como antioxidante, fuente de fibra, antivírico y estimulante del hígado.
Nota: Puedes remplazar el aceite de la salsa por 1 taza de mayonesa y el curry por 1 cucharadita de Ketchup picante.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de bróccoli
• ½ limón exprimido
• 1 huevo duro
• 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
• 1 echalotes picadas bien finas
• 10 nueces
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de curry
• Sal
• Pimienta
• 2 tomates
• 1 cucharada de queso roquefort o parmesano

PREPARACIÓN:

1. Cocina el bróccoli en abundante agua con sal y el jugo de limón hasta que esté tierno pero no deshecho. Cuela y deja enfriar.
2. Prepara la salsa uniendo el aceite, el vinagre, el curry, las echadotes, sal y pimienta. Bate enérgicamente hasta que el curry se haya disuelto bien.
3. En una ensaladera mezcla los ramitos de bróccoli con las nueces trozadas, el tomate cortado en daditos. Rocíe con la salsa, espolvorea con el queso y decora con el huevo cortado en láminas.

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La siguiente receta es para cuatro personas, para que puedas disfrutar de sus beneficios ten en cuenta ciertos aspectos.

RECOMENDACIONES:

1. Para que la fruta no se queme, coloca un recipiente con agua en la parte baja del horno durante la cocción. 
2. Si quieres que el postre quede más ligero, sustituye el helado por yogur.
3. Para hacer revivir la fruta fresca que lleva en casa ya varios días, envuélvela en un paño húmedo y pon éste dentro de una bolsa de plástico, que dejarás en la nevera.
4. Puedes sustituir la miel por azúcar, aunque recuerda que la miel es algo más espesa que éste último, una cucharadas sopera de miel pesa más que una de azúcar.

INGREDIENTES:
(4 personas)

• Mantequilla
• 4 ciruelas rojas partidas por la mitad y sin hueso
• 4 cucharadas de almendras picadas
• 4 cucharadas de miel
• 1 pizca de jengibre rallado o de nueza moscada rallada
• Helado de vainilla, para acompañar (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Engrasa una fuente de horno lo suficientemente grande como para poder colocar las mitades de las ciruelas en una sola capa.
2. Coloca las ciruelas en la fuente, con la parte donde estaba el hueso hacia arriba. Espolvoréalas con las almendras y vierte encima la miel.
3. Introduce en el horno precalentando a 200°C unos 12-15 minutos, o hasta que las ciruelas estén cocidas y las almendras doradas.
4. Sácalas del horno y sírvelas inmediatamente. Puedes acompañarlas con helado de vainilla.

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