Cómo vemos en la imagen de Manualderecetas.com, esta receta tiene 380 calorías, se prepara en aproximadamente 25 minutos, y una cocción de 1 horas, su dificultad para su realización es: baja. Se trata de un plato único muy completo, que proporciona proteínas de alta calidad. Para que resulte más ligero, puedes suprimir la leche, los huevos o el queso rallado.

INGREDIENTES:
(4 porciones)

• 600 gramos de filetes de gallo.
• ¼ kg de champiñones.
• ½ kg de patatas.
• 1 vaso de leche.
• 2 huevos.
• 1 cebolla.
• Queso rallado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACIÓN:

1. HIERVE LAS PATATAS: Lava las patatas, ponlas en una cazuela y cúbrela con agua fría. Llévala a ebullición y cuécelas 30-40 minutos, pínchalas para comprobar que están tiernas. Escúrrelas, pélalas y pásalas por el pasapurés. Añádeles la leche caliente, removiendo con varillas, y 3-4 cucharadas de aceite. Deja templar, incorpora los huevos batidos y salpimienta.
2. LAVA LOS CHAMPIÑONES: Precalienta el horno a 170°. Pela y pica menuda la cebolla. Limpia los champiñones, eliminando la parte terrosa, lávalos y córtalos en láminas. Unta con un poco de aceite una fuente de horno y dispón los filetes de pescado en el fondo. Salpimiéntalos y reparte por encima la cebolla.
3. HORNEA EL PESCADO: Cubre el pescado con el puré de patata, dispón sobre él las láminas de champiñón, tapa la fuente y hornea 20 minutos. Espolvorea la superficie con queso rallado y gratina unos minutos, hasta que quede doradita. Sirve en seguida.

Cómo vemos en la imagen de Hosteleriasalamanca.es. Te recomendamos que las pastas lo ideal es servirlas al “dente”, es decir, cocinadas pero firmes. Los mejillones son una buena fuente en proteínas, alto contenido en minerales y vitaminas y son bajos en calorías

INGREDIENTES:
(para 4 personas)

• 400 gramos de macarrones.
• 1 kilo de mejillones.
• 300 gramos de tomates maduros.
• 100 gramos de aceitunas negras.
• Perejil picado.
• Aceite.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. Cuece los macarrones en una olla con abundante agua.
2. Cuece los mejillones al vapor. Retíralos de las cáscaras.
3. Pela y pica los tomates; fríelos en una sartén con un poco de aceite.
4. Retira los huesos de las aceitunas y añádelas. A la salsa de tomate junto con los mejillones.
5. Escurre los macarrones, mézclalos con la salsa y sirve.