Cómo vemos en la imagen de Abaceriadelsurblog.es, dentro de las propiedades de la berenjenas encontramos que: limpia la sangre, previene apoplejías y hemorragias y protege las arterias afectadas por el colesterol. El arroz: es una gran fuente de proteínas, el arroz integral: tiene efectos calmantes para el sistema nervioso y alivia la depresión.

INGREDIENTES:
(para 4 personas)

• 400 gramos de berenjenas
• 3 cucharadas de vinagre
• Sal y pimienta
• 300gramos de tomates maduros
• 1 cucharada de albahaca picada
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 200 gramos de arroz integral.
• 1 manzana.
• 100 gramos de yogur natural.

PREPARACIÓN:

1. Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y cocinarlas en un poco de agua con sal y vinagre. Deben tiernizarse, pero no deshacerse.
2. Pelar los tomates picarlos y rehogarlos en el aceite de oliva junto con la albahaca, condimentar con sal y pimienta.
3. Hervir el arroz con agua con sal y la manzana pelada cortada en cubos.
4. Cuando el arroz este tierno mezclarlo con la manzana y el yogur, condimentar.
5. Para armar el pastel pincelar una fuente de horno con aceite de oliva, colocar una capa de arroz.
6. Distribuir encima la mitad de la mozzarella cortada en láminas.
7. Colocar encima las berenjenas, cubrir con salsa de tomate.
8. Tapar con otra capa de arroz y cubrir con el resto de la mozzarella.
9. Gratinar y servir.

Cómo vemos en la imagen de Espiademahler.blogspot.com, en ésta receta ten presente que los higaditos de pollo nos proporcionan un aporte alimentario muy completo, y son ricos en hierro. Su tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos, con una dificultad media en cuanto a su preparación. Tiene 275 calorías.

Ingredientes:
(para 4 personas)

• 400 gramos. de higaditos de pollo limpios
• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 decilitros de vino blanco.
• 4 cucharaditas soperas de vino blanco.
• 300 gramos de arroz
• Sal, agua y aceite

Preparación:

1. Cubre de aceite una cacerola y fríe en láminas un ajo.
2. Rehoga el arroz y cúbrelo de agua. Déjalo cocer durante aproximadamente 15 minutos (el tiempo de cocción del arroz depende de la dureza que queramos darle). Siempre debes poner el doble de agua que de arroz.
3. En un sartén con poco aceite, fríe despacio el ajo picado y las cebollas fileteadas hasta que estén blandos.
4. A continuación, agrega los higaditos hasta que tomen color y añade el tomate frito. Dale una vuelta y rocía todo el vino. Si lo crees necesario, puedes añadir un poco de agua caliente y dejarlo cocer durante unos minutos. Rectifica la sal.
5. Coloca en lo platos un poco de arroz con un molde y, encima los higaditos con la cebolla y la salsa. Así conseguiremos que el arroz absorba también todo su sabor.