Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 25 minutos.

INGREDIENTES:

• 300g de guisantes cocidos
• 100g de champiñones fileteados
• 1 cebolla
• 6 huevos
• 200g de jamón de pavo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta perejil

PREPARACION:

1. Batir los huevos y reservarlos.
2. Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y sofreírla en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté pochada, incorporar los champiñones fileteados y los taquitos de jamón de pavo, sin dejar de remover. En el último momento incorporar los guisantes cocidos, y salpimentar con pimienta negra y sal.
3. Añadir los huevos al sofrito, mantener 2 minutos a fuego suave y mezclar bien, sin dejar de mover. No conviene que cuaje en exceso.
4. Servir el revuelto caliente en platos individuales y decorar con un poquito de perejil.

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