Esta receta tiene ingredientes para 4 personas. El aguacate es excelente por la vitamina E, minerales, fósforo y hierro que posee además es bueno por su contiene abundante de ácido fólico. Esta receta es ideal para servir los aguacates muy fríos como entrada.

INGREDIENTES:

• 4 aguacates, en su punto de maduración
• 1 limón
• 1 huevo
• 1 lata de atún al natural de 200 gramos
• Unas ramitas de perejil
• Sal y aceitunas verdes

PREPARACIÓN:

1. Hervir el huevo durante 12 minutos, dejarlo en agua fría.
2. Mientras, partir los aguacates por la mitad, retirar el hueso, rociar las mitades con zumo de limón y salar.
3. Desmigar el atún y rellenar los medios aguacates, rociar con un poco de jugo del atún.
4. Pelar el huevo duro y picarlo junto con el perejil, decorar los aguacates.
5. Encima de cada aguacate poner un triangulito de limón; también se pueden adornar con aceitunas negras.

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