Excelente receta para darle calor al cuerpo. Rinde para 4 porciones. Tiempo de elaboración 20 minutos, tiempo de cocción 35 minutos. Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas y fibra, vitaminas del complejo B, sodio, potasio, magnesio, fósforo y hierro. Aportan 250 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 4 pocillos tamaño café de lentejas
• 3OO g de carne magra cortada en cubos
• 50 g de fiambre de paleta magra picada
• 1 cebolla picada
• ½ ají picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tomates perita pelados y picada
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de ají molido
• 1 ramita de romero fresco o seco
• Tomillo, laurel
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Rocío vegetal
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Cubrir la carne con rocío vegetal y rehogarla en una olla bien caliente, retirar y rehogar la cebolla, el jamón y el ají del mismo modo.
2. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el ajo, cocinar 1 minuto e incorporar las lentejas, el tomate, el ají molido y el romero (si es seco, envuelto en una gasita atada), condimentar con el pimentón disuelto en agua fría, tomillo, laurel y perejil.
3. Cubrir con agua y continuar la cocción a temperatura baja para que las lentejas no se deshagan. Cuando estén tiernas, salar e incorporar la carne.
4. Continuar la cocción 10 minutos más y servir caliente.

OPTATIVO: Puede utilizar 200 de papas cortadas en cubos en lugar de la carne.

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