Con la llegada de los días más templados y largos, aparecen en los mercados las cerezas más jugosas y tiernas; un placer para el paladar. Además, por su aporte de vitaminas y minerales, nos ayudan a mantenernos sanos.

Beneficio generales

Atractivas, jugosas y muy fáciles de comer, las cerezas son un excelente antídoto contra la sed. Ricas en vitaminas A y C, aporta sólo 58 calorías por cada 100g y son una notable fuente de potasio, por lo que ayudan a prevenir los calambres musculares. Comer entre 15 y 25 cerezas al día, ayuda a reducir el nivel de ácido úrico, por lo que es eficaz contra la gota. Además son un alimento laxante y diurético, lo que las convierte en un excelente aliado de las dietas de control de peso.

Deben elegirse con el tallo verde y firme, pues denota su frescura.

En la cocina se pueden incluir en macedonias de fruta o en ensaladas verdes.

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Esta receta de pechugas de pollo con verduras al vapor rinde para 4 porciones. Su tiempo de preparación es de unos 15 minutos y el de cocción es de unos 8 minutos. Es baja en calorías: 350 y su dificultad de elaboración es baja.
Con pavo: Esta exquisita receta puede preparase del mismo modo pero utilizando pechugas de pavo en lugar de pollo. De este modo nos beneficiaremos de una menor cantidad de grasas y obtendremos un aporte extra de vitaminas del grupo B, fósforo, potasio y hierro.

INGREDIENTES:

• 4 pechugas de pollo
• 2 apios
• 100g de tomates cherry
• Albahaca fresca
• Pimienta blanca
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACION:

1. Prepara los ingredientes: E primer lugar, limpia el apio y córtalo en trozos. A continuación, corta las pechugas de pollo en tiritas y salpimiéntalas.
2. Cuece al vapor: Vierte dos vasos de agua en una cazuela para cocción al vapor. Coloca en la rejilla el apio y el pollo y cuece ambos ingredientes durante 5-8 minutos. Mientras, lava los tomates cherry u ábrelos por la mitad. Mézclalos con el pollo y riégalos con un chorrito de aceite de oliva. Sírvelo todo junto.
3. Decora con albahaca: Limpia y seca las hojas de albahaca, córtalas en trocitos y espolvoréalas sobre los platos servidos.

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