Esta receta tiene un tiempo de elaboración de unos 10 mn y de cocción unos 30 mn.
Te aporta al organismo unas 140 calorías por porción. Rinde para 4 porciones.
Aporte nutricional: Hidratos de carbono y fibra. Vitaminas del complejo B y potasio.

INGREDIENTES:

• 4 manzanas deliciosas
• 4 cditas de miel
• 4 cdas de gaseosa light sabor cola
• Canela

PREPARACION:

1. Lavar las manzanas y ahuecar el centro con un descarozador alargado. Hacer cortes alrededor de la parte superior de todo el hueco, para que no se deshagan al cocinar.
2. Acomodarlas en una fuente para horno; rociarlas con canela y luego cubrirlas con la miel y la gaseosa light.
3. Llevar a horno mínimo durante 30 mn, rociando con el jugo de vez en cuando.

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Nota: El dátil no es una fruta desecada, a pesar de que la consistencia y el aspecto lo hacen parecer una. Este fruto no se somete a un proceso de desecación, sino que se seca al sol en el mismo árbol y después se recolecta. De sus minerales sobresalen el potasio, el fósforo, el magnesio, el calcio, el silicio y el hierro.

INGREDIENTES:

• 200g de azúcar
• 3 huevos
• 100g de harina de algarroba
• 25g de cacao amargo
• 50g de dátiles picados
• Ralladura de la piel de 2 limones

PREPARACION:

1. Batimos los huevos con el azúcar a punto letra (batido bien consistente), agregamos la harina de algarroba tamizada y el cacao amargo, la ralladura de piel de limón y los dátiles finamente picados.
2. Mezclamos todo con movimientos envolventes, con batidor de alambre grande y flexible, de manera muy delicada. Llenamos los moldes elegidos casi hasta el borde. Pueden ser pirotines nº 10 ó 20, a los que debemos pincelar con manteca derretida (también se pueden utilizar moldecitos individuales de flan o planchas antiadherentes).
3. Cocinamos en horno precalentado a temperatura suave (150º) durante 20 a 25 minutos. Retiramos dejamos enfriar en los pirotines.
4. Servir espolvoreados con coco rallado.

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