Esta exquisita receta de pollo te aporta al organismo unas 500 calorías por porción. El tiempo de preparación es de 1 hora y el de cocción es de 10 minutos. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

• 500g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 2 cebollas pequeñas
• 1 pimienta roja
• 1 zanahoria
• 1 pimienta verde
• 300g de brotes de soja
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 3 cucharadas de aceite vegetal moreno
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de maicena
• 3 cucharadas de agua
• 425ml de caldo de pollo

PREPARACION:

1. Riega el pollo: Mezcla la salsa de soja con el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y ponlas en un cuenco grande. Riega con la mezcla anterior y remueve para que se impregne por todos lados. Déjalo macerar en la nevera durante 20 minutos.
2. Prepara los pimientos: Lava los pimientos y córtalos en dados grandes. Raspa la zanahoria y córtala en bastoncitos. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela los ajos y cháfalos. Calienta una sartén honda o un wok, vierte el aceite y cuando esté caliente saltea el pollo durante 3 minutos, hasta que esté dorado.
3. Poner a hervir: Incorpora la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria y salte 2 minutos más. Añade los brotes de soja y saltea todo junto durante 5 minutos. Deslíe la maicena en el agua hasta formar una pasta suave. Vierte el caldo junto con la pasta de harina y déjalo hervir, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté espesa y clara. Sirve caliente.

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Los ajos, protagonistas de una inmensidad de platos de nuestra cocina, están formados por agua e hidratos de carbono. El contenido proteico no es muy elevado, pero es uno de los más altos en comparación son el resto de las verduras.

Generan en el organismo una multitud de efectos positivos a diferentes  niveles: estimula la mucosa intestinal y es un buen expectorante, contribuyendo al tratamiento e las congestiones respiratorias. Además, ayuda a mantener bajo el nivel de colesterol malo.

A la hora de elegirlos, es necesario que estén bien secos, su piel sea quebradiza y que no tenga zonas blandas. Asimismo, deben parecer pesados con respecto a su tamaño. Hay que conservarlos entro de un recipiente, preferiblemente sin tapa, pues así pueden durar en buen estado durante un buen tiempo.

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