La lima es, sin duda, el cítrico que menos se conoce y, sin embargo, suele ser un excelente recurso de aroma y sabor para elaborar postres, sorbetes, zumos y pasteles.

Ello se debe a que, bajo su piel rugosa, se esconde una pulpa repleta de jugo ligeramente ácido y con un aroma intenso.

Pero además de estas virtudes, no se debe olvidar que estamos ante un pariente de la naranja, el pomelo o el limón y, por tanto, también resulta muy beneficiosa para la salud. En concreto, se trata de una fruta rica en vitamina C y sales minerales como el potasio, el calcio y el fósforo, que tomada con regularidad refuerza el sistema inmunitario, regula la tensión arterial y mejora el tránsito intestinal.

La lima se mantiene bien hasta tres semanas en un lugar fresco y ventilado, pero nunca dentro del frigorífico porque el frío merma su jugo.

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Este licuado de fresa rinde para 2 porciones. Es rico en vitamina C y refuerza las defensas.
Recomendaciones: Beber 1 vaso, 1 vez a la semana. Los niños deben consumir 2 porciones de fresas al día (8 piezas) para crecer saludables.
Función: Por su riqueza en vitamina C, refuerza las defensas, aumenta la absorción de calcio, mejora la digestión de lactosa, es depurativo y antioxidante, protege contra reumatismo, regula la presión arterial y evita el envejecimiento prematuro.

INGREDIENTES:

• 1 taza de leche descremada
• 1/3 de taza de queso cottage
• ½ taza de fresas congeladas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Hielos (opcional)

PREPARACION:

1. Licua perfectamente los ingredientes durante unos segundos, hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Sirve con hielos.

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