Llega al mercado con las buenas temperaturas y es diurética, laxante y desintoxicante. También aporta vitaminas y minerales esenciales.

Originario de Persia, el ciruelo llegó a Europa de la mano de los romanos. Hoy sus frutos, las ciruelas, se consumen con asiduidad.

Beneficios generales

Las ciruelas proporcionan una buena cantidad de vitaminas antioxidantes A, B y, en menor medida, vitamina C. También contienen mucha agua (85%) y minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio y manganeso.

Tienen un importante contenido en hidratos de carbono, que son bien asimilados por el organismo, siendo un alimento energético (51 calorías por 100g).

Al ser ricas en fibra (1,7mg por cada 100g), las ciruelas son un eficaz laxante, por lo que no conviene abusar de su consumo.

En el mercado también se pueden adquirir las ciruelas pasas que, al igual que las frescas, son ricas en fibra y bastante más energéticas (240 calorías/100 g). Aportan además buenas dosis de hierro y vitaminas A, B2 y B6. Éstas, al contrario, que las frescas, se pueden encontrar durante todo el año.

Compra y consumo

Las ciruelas frescas pueden adquirirse desde mediados de mayo hasta octubre, dependiendo de la variedad.

A la hora de elegirlas, es mejor que estén maduras y que sean redondas y pesadas, pero no excesivamente grandes porque éstas pueden resultar menos jugosas.

Si están algo verdes, se pueden guardar fuera de la nevera hasta que maduren. Si las compras maduras, puedes conservarlas hasta 5 días en el frigorífico.

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Esta receta tiene un tiempo de elaboración de unos 10 mn y de cocción unos 30 mn.
Te aporta al organismo unas 140 calorías por porción. Rinde para 4 porciones.
Aporte nutricional: Hidratos de carbono y fibra. Vitaminas del complejo B y potasio.

INGREDIENTES:

• 4 manzanas deliciosas
• 4 cditas de miel
• 4 cdas de gaseosa light sabor cola
• Canela

PREPARACION:

1. Lavar las manzanas y ahuecar el centro con un descarozador alargado. Hacer cortes alrededor de la parte superior de todo el hueco, para que no se deshagan al cocinar.
2. Acomodarlas en una fuente para horno; rociarlas con canela y luego cubrirlas con la miel y la gaseosa light.
3. Llevar a horno mínimo durante 30 mn, rociando con el jugo de vez en cuando.

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