Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 35 minutos.

Acabado del plato: Colocar el arroz en los platos; encima, un lomo de salmón y añadir un hilo del jugo de la bandeja por encima y alrededor. Espolvorear con perejil.

INGREDIENTES:

• 4 lomos de salmón de 200 gramos
• 200 g de arroz
• 1 cebolla
• 100g de guisantes en conserva
• 50g de zanahoria cocida
• 50 g de maíz
• 1 cda de miel
• 100 ml de vino blanco
• 1 cda de mostaza en grano
• 2 odas de vinagre
• Sal

PREPARACION:

1. Cocer el arroz en agua con sal durante diez minutos, escurrir y reservar.
2. En una sartén con aceite dorar la cebolla cortada fina, añadir la zanahoria, los guisantes y el maíz, ponerlo a punto de sal, añadir el arroz y saltear.
3. Mientras, colocar el salmón en una bandeja, sazonarlo, mezclar la miel, el vino y la mostaza y añadir por encima del salmón. Agregar un hilo de aceite por encima e introducir en el horno precalentado a 200° durante 10 minutos.

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 25 minutos, además te aporta al organismo 320 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 4 salmonetes limpios de unos 200g cada uno
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• Rodajas de limón
• Ramitas de romero
• Sal gorda
• Pimienta negra molida

PREPARACION:

1. Practicar tres cortes diagonales en ambos lados del pescado y colocar en ellos el ajo cortado en láminas. Poner el pescado en una fuente de horno.
2. Batir el aceite, el vinagre y el romero picado en un bol y añadir pimienta al gusto. Verter la vinagreta por encima del pescado, taparlo con film transparente y reservarlo unos ocho minutos aproximadamente. Retirar el pescado de la fuente y ponerlo en una parrilla para horno. Reservar el adobo.
3. Asar el pescado unos cinco minutos por cada lado, dándole la vuelta una vez y untándolo con el adobo. Añadir la sal gorda por encima y decorarlo con el romero fresco y unas rodajas de limón.