Esta receta te rinde para 6 porciones. Tiene una dificultad media. Te aporta al organismo 425 calorías por porción.
Tips: Si no quiere que los nopales estén muy viscosos, enjuágalos muy bien con agua fría.

INGREDIENTES:

• ½ cebolla
• 1 diente de ojo
• ½ kg de tomate verde
• 1 manojo de cilantro
• 12 nopales cortados en tiras
• 4 cdos de aceite
• Sal y pimienta

PREPARACION:

1. Asa la cebolla, el ajo y los tomates en un comal.
2. Licua los ingredientes anteriores con un poco de agua. Añade el cilantro y sazona con sal y pimienta.
3. Corta los nopales en tiras.
4. Calienta en una olla el aceite, vierte la salsa, posteriormente los nopales y deja a fuego medio hasta que estén cocidos. Rectifica el sazón.

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad media. Te aporta al organismo unas 480 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 4 trozos de merluza preferiblemente gruesos
• Harina
• Aceite
• Cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Miga de pan
• Vinagre
• Caldos
• 12 txirlas (almejas)

PREPARACION:

1. Pasar cada trozo de merluza por harina, después de haberlos salado.
2. Freírlos en aceite caliente y colocarlos en una cazuela de barro.
3. Picar cebolla abúndate y freírla aparte.
4. Echar la cebolla frita sobre la merluza dejando que se haga un poco sobre el fuego bajo.
5. A los cinco minutos añadir a la merluza el ajo y el perejil machacado en el mortero con miga de pan remojada en vinagre y pasado todo por el chino.
6. Añadir las txirlas y dejar hacerse sobre el fuego lento agitando la cazuela siempre con la mano durante diez minutos más.