Estas tortillas tienen una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos, y rinde para 4 porciones.
Truco: Las tortillas se pueden elaborar con gambas pequeñas.

INGREDIENTES:

• 200g de harina de buena calidad
• 2 huevos
• 400 ml de leche
• 8 ramas de perejil
• 1 cebolla grande
• 400g de camarones
• Aceite
• Sal

PREPARACION:

1. Batir con un batidor eléctrico los huevos con la leche, la harina, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Dejar reposar la mezcla en el frigorífico unos 30 minutos. Mientras, lavar, secar y picar el perejil.
2. Pelar y picar la cebolla. Sofreírla con un poco de aceite hasta que esté ligeramente dorada, lo que tardará unos 10 minutos.
3. Saltear en una sartén los camarones con dos cucharadas de aceite y un poco de sal. Pelarlos y reservar las cofas.
4. Calentar en una sartén antiadherente una cucharadita de aceite, verter dos cucharadas de la mezcla preparada. Repartir unas colas de camarones, un poco de cebollas y perejil. Enrollar la pasta para darle forma de tortilla alargada. Repetir la misma operación hasta terminar con la masa.

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Estas patatas rinden para 4 porciones. Te aporta al organismo unas 320 calorías por porciones. Tiene un tiempo de preparación de unos 10 minutos, y el de cocción es de 17 minutos. Tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

• 1 kg de patatas nuevas
• 1 pimienta roja
• 1 pimiento amarillo
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas tiernas
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 125 ml de leche de coco
• 1 limón
• Cilantro
• 3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION:

1. Cuece las patatas: Lava las patatas, pélalas y córtalas en dados A continuación, cuécelas en abundante agua con sal durante 5 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Después, escúrrelas bien.
2. Trocea las verduras: Corta los pimientos en dados, y en las zanahorias, los calabacines y las cebollas en juliana.
3. Rehoga y saltea: Calienta el aceite en el wok, repártelo bien y añade las patatas. Rehógalos un par de minutos y añade entonces las verduras. Cocina el conjunto durante cinco minutos agitando de vez en cuando el wok.
4. Agrega la leche y el zumo: Vierte la leche de coco y el zumo del limón exprimido. Deja el wok en el fuego cinco minutos más. Por último, añade el cilantro picado. Sírvelo caliente.

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