El durazno es bueno como diurético, laxante, facilita la digestión y colabora con la limpieza de los riñones y de la vesícula biliar. El análisis nutricional por porción es de: Kilocalorías: 193, Carbohidratos: 31 gramos, Proteínas: 7,9 gramos, Grasas: 3,1 gramos y fibra. 0,5 gramos. Para realizar esta receta es bueno disponer de una soufflera de 20 centímetros
 
INGREDIENTES:
(4 porciones)

• 600 gramos de requesón descremado
• 1 ½ tazas de trozos de durazno
• 2 yemas
• 1 cucharada de licor de naranja
• 1/3 de taza de azúcar
• 6 claras
• 1 pizca de crémor tártaro
• 20 gramos de azúcar glass tamizada

PREPARACIÓN:

1. Coloca en un recipiente el requesón, los duraznos, las yemas, el licor y la mitad del azúcar; bate durante 5 minutos o hasta que se vea homogéneo.
2. En un recipiente aparte bate las claras y el crémor a punto de turrón. Gradualmente incorpora el resto del azúcar sin dejar de batir y sin que se bajen las claras. Con un movimiento envolventes agrega la mezcla de duraznos a la de las claras, primero una parte y luego la otra.
3. Leva todo a la soufflera y hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que se infle bien. Espolvorea con el azúcar glass y sirve.

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El análisis nutricional de esta receta por porción es: Kilocalorías: 275, Proteínas: 9,5 gramos, Carbohidratos: 43 gramos y Grasas: 9,7 gramos.

INGREDIENTES:
(4 porciones)

• 200 gramos de pasta de tu preferencia
• 400 gramos de corazones de alcachofa en conserva
• 2 cucharadas de nueces picadas
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de perejil picado

PREPARACIÓN:

1. Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurre y reserva caliente.
2. En un platón coloca la pasta, los corazones y las nueces.
3. Aparte, mezcla la nuez moscada, el aceite, el limón, el orégano y sal. Bata bien y baña con este aderezo la ensalada.
4. Espolvorea el perejil, sirve.
    

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