Esta receta rinde para 6 porciones. El pollo es bueno para la eliminación de mucosidades. El brócoli tiene propiedades anticancerígenas, antioxidantes, fuente de fibra y estimulante del hígado.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de brócoli
• 6 supremas de pollo
• 150 gramos de queso rallado
• 2 cebollas medianas
• 3 tajadas de jamón cocido
• Pan rallado cantidad necesaria
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Salsa blanca y zanahorias.

PREPARACIÓN:

1. Coloca el brócoli cocido en un bol junto con las cebollas picadas y la mitad del queso.
2. Abre las supremas por la mitad y extiéndalas. Coloca sobre cada una, una tajada de jamón y una porción de brócoli. Enrolle y cierre.
3. En un plato mezcla el pan rallado con el perejil. Luego pincela las supremas con la mantequilla derretida y rebócelas.
4. Acomódalas en una fuente para horno, previamente pincelada con aceite de oliva, y cocínalas hasta que estén tiernas por dentro y doradas por fuera.
5. Sírvelas caliente. Puedes acompañarlas con salsa blanca y zanahorias al vapor.

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